烘焙環(huán)節(jié)
搖青的過程其實是茶青逐漸發(fā)酵紅變的過程，最能分出制茶師傅眼力和經(jīng)驗的高下。每個制茶師傅搖青的時間和次數(shù)不同，做出來的茶葉味道也千差萬別。
經(jīng)過親身體驗，記者們覺得安溪茶從最初的綠葉變成最后杯中的茶葉是十分神奇的過程。
想當 “制茶師”不容易 茶葉制作真神奇
2014-10-18 11:33
來源：湛江新聞網(wǎng)
作者：李莉 鐘成
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