????政府不能對大品牌放松監(jiān)管
????在此次風(fēng)波背后，除了暴露餐飲連鎖巨頭們在供應(yīng)商管理體系上仍有漏洞之外，也讓政府職能部門監(jiān)管不足這個問題變得十分尖銳。
????某知名連鎖品牌的供貨商此前也曾被曝光銷售過期食品，其內(nèi)部人士曾對記者坦言對供貨商監(jiān)管的難度：其選擇的是三證齊全的生產(chǎn)廠家，而且選用的原料也是經(jīng)過國家相關(guān)部門檢驗合格的，每3個月會抽檢一次，對部分重要原料會通過公司內(nèi)部品控檢驗。然而，作為采購商，其不可能對供貨商的所有環(huán)節(jié)進行24小時監(jiān)控。該人士也呼吁監(jiān)管部門建立更嚴格的監(jiān)管制度。
????對此，谷英深有感觸，“我們曾參加一些會戰(zhàn)，監(jiān)管部門也天天在錄我們的制作過程，但是食品行業(yè)監(jiān)管不是單看現(xiàn)場操作的，而是涉及到從田間到餐桌的諸多環(huán)節(jié)。 ”
????向健軍認為，必須從外界和企業(yè)自身兩方面加強監(jiān)管入手，“外界監(jiān)管主要是政府部門和媒體，尤其是政府部門不能以企業(yè)規(guī)模大、大品牌而放松監(jiān)管，不定時檢查不可缺少。 ”
????據(jù)《城市信報》、《21世紀經(jīng)濟報道》報道
????福喜事件能否影響到食品安全法修訂？
????7月23日，上海福喜公司負責(zé)人、質(zhì)量經(jīng)理等5名涉案人員被依法刑事拘留。上海市公安局和市食藥監(jiān)局表示，對違反食品安全予以“零容忍”，對違反食品安全的違法行為將依法嚴懲，一追到底?！氨M管國家加大了對食品違法事件的處罰力度，但比美國差遠了。《食品安全法》正在修訂中，希望福喜事件能影響到立法的內(nèi)容。 ”一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者。
????按照《草案》中的規(guī)定，福喜事件的最嚴處罰就是停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證，并沒有讓企業(yè)退出市場等規(guī)定。“很多食品企業(yè)靠違法行為獲利豐厚，罰款只占非法獲利的一小部分，無法起到威懾作用。嚴重違法的企業(yè)，不應(yīng)該讓它繼續(xù)留在食品領(lǐng)域，應(yīng)當一票否決。 ”業(yè)內(nèi)人士指出。
