??? 上集說到,皇冠自助餐為湛江人打造了精彩的海鮮盛宴,周日晚,馬上就要告別周末,用什么來填補(bǔ)第二天就要上班的空虛感呢——還是食物最有正能量!
??? 今天要為大家介紹的是充滿鮮艷明黃色的惹火東南亞美食!
??? 巴生肉骨茶
??? 肉骨茶是馬來西亞的美食之一,是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底,其獨(dú)特的風(fēng)味享譽(yù)全馬,甚至揚(yáng)名海外,深受各地游客喜愛。其中,以巴生肉骨茶最為聞名。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派,海南肉骨茶有較重胡椒味,而福建肉骨茶有較重藥材味。
肉骨茶有段“古”:相傳華人初到南洋(泛指當(dāng)時的東南亞)創(chuàng)業(yè)時,生活條件很差,由于不適應(yīng)濕熱的氣候,不少人因此患上風(fēng)濕病。為了治病趨寒,先賢用了各種藥材,包括當(dāng)歸、杞、黨參等來煮藥,但是,因忌諱而將藥稱為“茶”。有一次,其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」里,沒想到這「茶湯」喝起來十分香濃美味,風(fēng)味獨(dú)特. 后來,人們特地調(diào)整煮茶的配料,經(jīng)過不斷地改進(jìn),就成為了本地著名的美食——肉骨茶。
皇冠自助餐這道肉骨茶佐以炸面等多種食料一起食用,加上一點(diǎn)辣椒也非常惹味。雖說是一道藥湯,但除了滋補(bǔ)養(yǎng)生以外,它的味道也是經(jīng)典一絕。
??? 新加坡雞蛋
??? 雞蛋除了煎和煮,還可以煮完再炸哦!煮好的雞蛋炸至外皮金黃,配上新加坡菜必不可少的“參吧醬”,絕對是新鮮的體驗(yàn)哦!