?? 新加坡釀豆腐
?? 看了上面幾道菜以后，是不是感覺(jué)需要來(lái)點(diǎn)清新的來(lái)調(diào)適一下了呢？這款新加坡釀豆腐絕對(duì)可以起到消膩的作用。
?? 釀豆腐是新加坡著名小吃，其實(shí)和豆腐一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有，如果之前不了解的人，還真會(huì)以為就是吃豆腐。釀豆腐制作技法獨(dú)到，它的亮點(diǎn)完全就在湯上，衡量釀豆腐做得好壞與否，就是看湯做的地不地道。
新加坡釀豆腐是從客家釀豆腐衍生過(guò)來(lái)的，分干和湯兩種，主要有各種魚(yú)丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷(就是魷魚(yú))和米粉，米粉經(jīng)過(guò)4、5分鐘的過(guò)湯淋汁，美味即刻汆入您的鼻子。絕對(duì)不容錯(cuò)過(guò)。
?? 參吧醬爆炒魷魚(yú)圈
?? 參吧醬是娘惹菜的基礎(chǔ)醬料，許多菜式中都會(huì)用到。
??? 新加坡炒粉
??? 在用料上，新加坡炒粉有雞蛋絲、韭黃、海鮮等等，點(diǎn)睛之筆是參吧醬。
