春暖花開，轉(zhuǎn)眼春分已至。春天里，有些人卻容易出現(xiàn)情志抑郁或急躁易怒，食欲不振，胸脅脹滿，大便稀爛不成形等，湛江中心人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師鄭水立表示，這些都屬于中醫(yī)范疇肝脾不和證的表現(xiàn)。
“一般來(lái)說(shuō)，肝脾不和證的人群可以通過(guò)調(diào)整情緒和疏肝健脾進(jìn)行治療。”鄭水立介紹，如果以情志抑郁或急躁易怒，胸脅脹滿、腹痛腹脹等癥狀為主，治療則應(yīng)以疏肝為主；如果主要表現(xiàn)為食欲不振，疲倦乏力、腹脹、大便稀爛不成形等癥狀，則要以健脾為主。
鄭水立表示，應(yīng)順應(yīng)肝氣疏泄和春陽(yáng)升發(fā)，春天可適當(dāng)進(jìn)食辛溫發(fā)散類的食物，特別是植物的枝葉，能增強(qiáng)肝氣升發(fā)、疏泄的功能，例如香菜就很適合在春季食用。另外，藥王孫思邈曾在《千金方》中提到“春時(shí)宜食粥”，春天也是喝粥的好季節(jié)，能起到健脾養(yǎng)胃、化濁生清的作用。針對(duì)“肝脾不和”的一些癥狀，鄭水立推薦了以下食療方。
推薦食療茶飲
1、柴胡厚樸茶
材料：柴胡5克、厚樸10克、陳皮5克、木香5克。
做法：將所有藥材洗凈，用熱開水沖泡15~25分鐘，即可飲用。
功效：舒肝理氣，消脹止痛；可改善因肝氣不舒而引起的胸脅脹滿、食滯不消、嘔吐等癥狀。
2、山楂陳皮茶
材料：山楂10克、陳皮10克。
做法：將所有藥材洗凈，用熱開水沖泡10~20分鐘，即可飲用。
功效：理氣健脾，消食導(dǎo)滯；適用于腹部飽脹、不思飲食等。
3、參芪白術(shù)茶
材料：黨參5克、黃芪5克、白術(shù)3克、淮山藥3克、升麻3克。
做法：將所有材料洗凈放入砂鍋，加水約400克，煎煮10~20分鐘即可。
功效：益氣健脾，升陽(yáng)止瀉；適用于疲倦乏力、形體消瘦、不思飲食、大便稀爛不成形等。
推薦食療粥飲
1、芹菜粥
材料：芹菜120g、大米適量。
做法：將連根芹菜洗凈切碎，大米加適量水煮至半熟狀后，再加入芹菜，煮熟即可食用。
功效：春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人肝火上升，頭痛眩暈等。吃芹菜粥，對(duì)降低血壓、減少心情煩躁有一定好處。
2、豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100g、綠豆60g、大米適量。
做法：豬肝洗凈切成片或條狀；綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬至八成熟，再將豬肝放入鍋中同煮，熟后加鹽適量調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目；適合面色蠟黃、視力減退等的體弱人群。
3、薏米紅豆花生粥
材料：薏米150克、紅豆100克、花生100克、大米適量。
做法：將薏米入鍋炒黃后與紅豆、花生、大米一同下鍋，熬煮成粥即可。
功效：益胃生津，健脾祛濕，春季健脾祛濕首選。
推薦食療方
1、香菜雞蛋餅
材料：香菜1把、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜半根、油、食鹽少許。
做法：香菜、胡蘿卜切碎，與雞蛋一起攪拌均勻，加少許鹽。煎鍋加油少許，將混合好的蛋液小火烙至成形即可。
功效：開胃醒脾。
2、香菜鯽魚湯
材料：香菜100克、鯽魚1條、生姜3片、蔥適量。
做法：鯽魚洗凈，瀝水；蔥姜切絲，香菜洗凈切碎；鍋內(nèi)適量香油，鯽魚下鍋煎至兩面金黃，加冷水適量，放入蔥姜，小火燉約20分鐘至魚湯奶白色，再撒上香菜，調(diào)味即可。
功效：溫中散寒，健脾利濕。適合脾胃虛寒人群。
3、香菜肉絲
材料：香菜1把、里脊肉1塊、蔥、姜、干辣椒、花椒粉少許。
做法：香菜去根切段，里脊肉切絲，加生抽、花椒粉等腌制約20分鐘。鍋里熱油，加蔥、姜、辣椒爆香，肉絲炒至變色時(shí)，加香菜炒約2分鐘，撒鹽出鍋即可。
功效：溫中健脾散寒，適合脾胃虛寒人群。
