年初四，筆者和老伴去逛了超市，中午順便到一家酒店就餐。這里吃飯的人還真不少，一批操著外地口音的游客前來，給餐廳平添幾分熱鬧。筆者注意到，絕大部分游客都按量點菜，吃得干凈徹底，體現(xiàn)了“光盤行動”的引導(dǎo)作用。但也有個別人點菜的品種和數(shù)量都過多，超出了正常需求，結(jié)果吃不完剩在餐桌上。
一邊是餐桌上的殘羹剩飯，一邊是墻上張貼的倡導(dǎo)“光盤行動”公益宣傳畫，筆者深感，餐飲節(jié)儉是一道永恒的課題。春節(jié)期間是餐飲消費的高峰，人們就餐時要有節(jié)約意識，吃多少要“量力而為”，落實好“光盤行動”。節(jié)約意識不能丟棄，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”“惟儉可以助廉，惟恕可以成德”。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，更是綠色低碳生活方式的具體實踐。近年來，全國各地積極倡導(dǎo)節(jié)約的社會風(fēng)尚，大力整治奢靡之風(fēng)，“舌尖上的浪費”得到有效遏制。浪費可恥，節(jié)約光榮己成為社會共識，成為大多數(shù)人的自覺行動。但餐飲浪費現(xiàn)象往往會在節(jié)慶中抬頭，特別在春節(jié)期間更容易出現(xiàn)反彈。一些人缺乏節(jié)儉意識，一坐上餐桌，點上一大堆菜，吃不完留在盤子里也不當(dāng)回事。有些人把餐桌上的浪費當(dāng)作“有面子”，講排場，以為顯得闊綽豪氣，實則是淺薄的虛榮心作崇。
在創(chuàng)建全國文明城市的熱潮中，整治餐飲浪費成為常態(tài)，以明德引領(lǐng)節(jié)儉風(fēng)尚，以監(jiān)督向浪費陋習(xí)“亮劍”?！吧嗉馍系拿牢丁睕Q不能變成“舌尖上的浪費”。須知餐桌上的每一份美食，凝聚著很多人的辛勞和汗水，量“肚”而為不浪費，是美德，更是責(zé)任。春節(jié)期間，湛江市大小酒店都積極開展“光盤行動”，文明節(jié)儉之風(fēng)在餐桌上得到很好的體現(xiàn)，有力推進(jìn)了文明旅游工作，彰顯了節(jié)儉的正氣新風(fēng)。 2021年4月，《反食品浪費法》頒布實施，明確各相關(guān)單位主體責(zé)任，規(guī)范節(jié)約行為準(zhǔn)則，充分發(fā)揮法律的引領(lǐng)作用，扼制浪費行為。憑借此法，市場監(jiān)管部門對餐飲企業(yè)浪費食品的違法行為及時勸導(dǎo)糾正、依法查處。
春節(jié)期間正是檢驗“光盤行動”成效的最佳時機(jī)，無論消費者還是經(jīng)營者，無論本地市民還是外地來的游客，都要牢固樹立節(jié)約理念，做“光盤行動”的忠實執(zhí)行者。即便在家聚餐，也不能隨便浪費。要自覺養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣，讓“光盤”守護(hù)節(jié)儉，讓節(jié)慶告別鋪張。
