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云吞面
?在赤坎,有一條不足50米的橫巷,聚集了多家早餐店,早餐品種涵蓋了牛腩粉、豬雜湯粉、拉粉、腸粉、油條、豆?jié){、炒粉、排骨飯等等湛江常見的小吃,各家有各家的招牌美食,既互相競(jìng)爭(zhēng)又互相補(bǔ)充形成合力,要想多品味一下備受普羅大眾歡迎湛江的早餐,必須來這里。而湛江的老饕要不認(rèn)識(shí)這里,簡(jiǎn)直就不算入行。
?在地圖上,這條小街叫大眾路,在廣州灣商會(huì)會(huì)址對(duì)面,要問老赤坎的路,就問:民主路的水井頭在哪?就行了。
?找過去,去得早,各家的美食都可以試試。如果去的晚,日過晌午,那我建議你去嘗嘗一家叫津味云吞店的美食——只有這家是既經(jīng)營早餐、午餐和晚餐的,同時(shí)他家主打的云吞面有比較高的水準(zhǔn)。從面條到云吞皮,到僅有的豬肉餡,都是店主手工一手操辦,面條是手搟的,豬肉餡是菜刀剁的。貌似蔡瀾曾經(jīng)說過,純手工的美食會(huì)比假手機(jī)械的美食要有滋味些。這家店的云吞面就印證了這個(gè)觀點(diǎn),面條和云吞雖然比機(jī)械出來的面條和餡料要粗糙些,但也更加有質(zhì)感。
?每次和女兒來吃,我都會(huì)給女兒叫上一碗凈云吞,給自己叫一碗云吞面,口味清淡又滋味悠長(zhǎng)。也只有在這里,女兒的吃飯問題才不用像平日,要哄要逼,千辛萬苦才能完成一餐的任務(wù)。
?大碗的云吞,實(shí)在的味道。湯水清淡,回味悠長(zhǎng)。