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坡頭區(qū)龍頭鎮(zhèn)莫村齋魚豐收

2024-12-14 09:57 來(lái)源:湛江日?qǐng)?bào) 作者:記者張永幸 通訊員楊證民

連日來(lái),坡頭區(qū)龍頭鎮(zhèn)莫村的各個(gè)養(yǎng)殖塘迎來(lái)了一年中熱鬧的日子,在養(yǎng)殖塘水池邊,一筐筐齋魚(鱭魚)被撈起,隨后運(yùn)往各個(gè)市場(chǎng),“游”往千家萬(wàn)戶的餐桌。

“今年預(yù)計(jì)能收獲齋魚8000斤,產(chǎn)值25萬(wàn)元左右,這個(gè)季節(jié)市場(chǎng)上的齋魚供不應(yīng)求,很受消費(fèi)者歡迎。”在龍頭鎮(zhèn)莫村察背垉,剛捕撈完齋魚的養(yǎng)殖戶招建軍笑盈盈地說(shuō),每天早上6時(shí)把齋魚運(yùn)往市場(chǎng),7時(shí)就能賣完,有時(shí)檔口前還會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)。

“莫村鱭魚芷寮蟹;塔端泥丁黃坡(沙)螺?!币痪涔爬系牡胤教禺a(chǎn)順口溜,道出了莫村齋魚在當(dāng)?shù)亍昂ur界”的地位。莫村位于龍頭鎮(zhèn)西南部,三面環(huán)海、沿海海岸線較長(zhǎng),來(lái)自龍王灣的海水帶來(lái)了大量的有機(jī)物、無(wú)機(jī)鹽和浮游生物,泥質(zhì)肥沃的海灣灘涂,富含齋魚生存需求的微生物資源,為齋魚的生長(zhǎng)和繁殖提供了優(yōu)質(zhì)餌料,孕育出適合齋魚生長(zhǎng)的獨(dú)特地理環(huán)境,讓莫村出產(chǎn)的齋魚別具一番風(fēng)味,深受食客喜愛(ài)。

莫村齋魚的食法也頗具特色:鮮活的齋魚洗凈后放入瓦煲中,加一點(diǎn)清水和少許鹽,無(wú)需加任何配料,文火煲熟即可。這樣煲熟的莫村齋魚,打開(kāi)鍋蓋,就能聞到一股獨(dú)特的鮮香味道,由于齋魚油脂豐富,湯汁上還會(huì)飄著一層金黃色的魚油;動(dòng)起筷來(lái),脆嫩的魚頭、魚肋會(huì)立即分離,夾起白嫩順滑的魚肉放進(jìn)嘴里,滿口鮮香、肥而不膩,無(wú)一點(diǎn)腥味。

齋魚又名鯔魚、鱭魚或?yàn)貂?,一般體長(zhǎng)為20至30厘米,喜群居于近海及入海口,屬年生種類,一年可捕撈一次。莫村齋魚一般每年3月左右放苗,經(jīng)過(guò)8至9個(gè)月的生長(zhǎng),便可收獲上岸?!笆煜つ妪S魚的都知道,這種魚對(duì)生活環(huán)境要求十分挑剔,且基本只以水面的浮游生物為食,基本不吃飼料,這也造就了莫村齋魚有機(jī)海鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)?!闭薪ㄜ娬f(shuō)。

一條魚興一方產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解,莫村齋魚年產(chǎn)量約10萬(wàn)斤,產(chǎn)值約300萬(wàn)元,計(jì)劃用舌尖鮮味打響“莫村齋”品牌。


編輯:林霖
值班主任:羅穎露
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