米粉生產(chǎn)線。
秋收時(shí)節(jié)稻米飄香，農(nóng)產(chǎn)品加工忙碌起來(lái)。市場(chǎng)上，傳統(tǒng)的新民米粉頗為走俏，已成為廉江市區(qū)、各村鎮(zhèn)及外出鄉(xiāng)親的日常食品。近日，記者走訪融合兩代制作技藝、四十二年歷史的新民陳華米粉廠，對(duì)這個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)感受頗深。
新民米粉的加工廠在新民圩鎮(zhèn)內(nèi)，建于1982年。當(dāng)時(shí)工廠還是荒地，陳益曉辦起米粉加工廠，成了這一帶農(nóng)產(chǎn)品加工的拓荒者。陳益曉安裝生產(chǎn)設(shè)備，從選米、浸泡、磨漿到蒸煮、晾曬，把好每一道工序。此后不斷實(shí)踐、聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，最終選定傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)稻米珍桂作為原材料，完善制作工藝，確保純正口感與豐富營(yíng)養(yǎng)。
隨著口碑不斷積累，新民米粉市場(chǎng)需求越來(lái)越大。多年來(lái)，無(wú)論是早餐的湯粉，還是午餐的炒粉、拌粉，新民米粉均以其多變的烹飪方式和百搭的特性，成為消費(fèi)者首選的食品。
米粉產(chǎn)品。
為了助力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，2010年，陳益曉的兒子陳宗寶放棄在廣州的外貿(mào)業(yè)務(wù)，回鄉(xiāng)接手經(jīng)營(yíng)米粉廠。他繼承該廠優(yōu)良傳統(tǒng)，在追求味蕾享受的同時(shí)，緊跟健康飲食潮流，堅(jiān)持無(wú)添加、純天然制作。數(shù)年前，該米粉廠上新的生產(chǎn)線，每天加工3000斤大米，基本適應(yīng)市場(chǎng)需求。
新民陳華米粉廠將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，加強(qiáng)品牌建設(shè)。新民米粉以數(shù)十年信譽(yù)、兩代人技藝制作而成，獨(dú)具地方特色，讓消費(fèi)者放心并且喜歡。陳宗寶說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)講究的是良心，我們的制作技藝有傳承有發(fā)展，變的是效率不變的是質(zhì)量。
