不知從何時起，各種自制食品開始在網(wǎng)絡(luò)上盛行，從咸菜、臘肉、腐乳到果酒、餅干和糕點，可謂是應(yīng)有盡有。據(jù)了解，由于這些自制食品被商家打上了“純天然”“無添加”“手工制作”等標(biāo)簽，因而深受廣大消費者的青睞。
這些在網(wǎng)絡(luò)上熱賣的自制食品，真的安全嗎？據(jù)報道，有的自制食品雖然標(biāo)注了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)廠家等全部信息，但其卻沒有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)許可證也是虛假的。更有甚者，有的連店鋪名稱都是商家虛構(gòu)的。而且，商家無生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)、無相關(guān)標(biāo)簽等問題也被頻頻曝光。
監(jiān)管“自制食品”還需多方發(fā)力。首先，食安部門要“發(fā)力”。食安部門應(yīng)盡快制定一套專門的“自制食品”生產(chǎn)加工安全標(biāo)準(zhǔn)，讓自制食品經(jīng)營者有“標(biāo)”可依，對“標(biāo)”生產(chǎn)，切忌各家各“標(biāo)”，無序生產(chǎn)。
其次，監(jiān)管部門要“發(fā)力”。市場監(jiān)管、消保委等監(jiān)管部門要積極承擔(dān)起監(jiān)管的主體責(zé)任，要對商家銷售的各種“自制食品”進(jìn)行全方位、全鏈條的監(jiān)管和督查，一旦發(fā)現(xiàn)存有安全問題，就應(yīng)通過“高額罰單”、列入“黑名單”、“從業(yè)禁止”，甚至追究“法律責(zé)任”等多種處罰機制，讓其既付出“經(jīng)濟(jì)代價”，又付出“誠信代價”，更付出“法律代價”。
其三，消費者要“發(fā)力”。一方面，消費者應(yīng)選擇正規(guī)品牌和商家的產(chǎn)品，既要留意產(chǎn)品標(biāo)簽，又要注意收貨查驗，避免因購買不合格的“自制食品”而造成食用安全風(fēng)險。另一方面，一旦購買到“問題”自制食品，消費者就應(yīng)積極大膽地向市場監(jiān)管、消保委、食安等部門投訴舉報，以確保自身“舌尖上的安全”。
當(dāng)然，自制食品經(jīng)營者也要“發(fā)力”。經(jīng)營者應(yīng)依照相關(guān)法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，做到誠信自律，保證食品安全，以提升消費者的滿意度和安全度。
相信，只要食安部門、監(jiān)管部門、消費者，包括自制食品經(jīng)營者，都能形成聯(lián)動，共同發(fā)力，把“自制食品”的安全管理納入到“監(jiān)管范疇”，就一定既能確保“自制食品”的安全，又能守護(hù)消費者“舌尖上的安全”。如此，“自制食品”才能走得好、走得遠(yuǎn)。
