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在“對蝦之都”,這才是蝦的正確打開方式

2021-12-10 18:59 來源:湛江旅游

夜幕降臨

湛江的宵夜檔

美食琳瑯滿目


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在這里

最受人們歡迎的市井小吃之一

便是鮮香爽脆的炸蝦餅



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炸蝦餅,在我國由來已久

而在“中國海鮮美食之都”湛江

它作為一道看似不起眼的市井小吃

能在不勝枚舉的各類海鮮美食中脫穎而出

深得老少喜歡,并聲名遠播

關(guān)鍵的一點,在于食材的選用

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民間流傳有種說法

“全球?qū)ξr看中國,中國對蝦看湛江”

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地處亞熱帶地區(qū)的湛江

三面臨海,海岸線總長2023.6千米

海灣眾多,灘涂廣闊

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非常適宜對蝦養(yǎng)殖

擁有16000多個對蝦養(yǎng)殖場

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年養(yǎng)殖量超25萬噸的湛江

是全國最大的對蝦養(yǎng)殖基地

被稱作“中國對蝦之都”



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新鮮優(yōu)質(zhì)的對蝦

正是湛江炸蝦餅的鮮香之源

對湛江人來說

這誘人的鮮香

是家的味道

也是故鄉(xiāng)兒時的味道


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除了蝦餅

還有番薯餅

與蝦餅的做法一樣

但味道和風味截然不同

爽脆可口的外衣下

包裹的是地瓜的香甜和軟糯

好一個外酥里嫩


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編輯:周子琪
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