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湛江這里有一片“草原”,能滿足所有肉食吃貨的胃口!

2016-08-02 17:25 來(lái)源:湛江唯食網(wǎng) 作者:陳小飛

????愛(ài)上一匹野馬

????可我的家里沒(méi)有草原

????這讓我感到絕望...?

????來(lái)自湛江唯食網(wǎng)

????草原?

????去到那里難道就是為了騎馬嗎?

????最重要的當(dāng)然是吃吃吃??!

????不要絕望,

????雷州這里就有你們要的“草原”!

????走進(jìn)雷州市,

????喜歡肉食的吃貨,

????就像脫韁的動(dòng)物,

????在草原里盡情狂奔,

????……

????今天,唯食君是給肉食動(dòng)物送福利來(lái)啦!

????讓大家好好撫慰空寂已久的胃?。?!

????雷州特色美食系列一

????1、南湖的牛骨仔

????提起雷州美食,相信不少吃貨都會(huì)想起雷州的牛骨仔。蘿卜和牛骨經(jīng)過(guò)幾輪熬制,特制的醬汁,配上一婉湯飯??胺Q雷州第一絕!不少雷州人回家鄉(xiāng),總少不了一碗牛骨仔!

????2、北門豬子肉

????雷州第二絕,必屬北門豬仔肉,10來(lái)斤的小乳豬經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后,配上酸醋調(diào)出來(lái)的湯。完全沒(méi)有肥膩的味道。

????3、雷南頭的白切狗

????在異鄉(xiāng)的雷州人鄉(xiāng)愁有兩物,其一白切狗,其二牛骨仔。每當(dāng)夜幕降臨之際,雷州攤檔上,一條條香噴噴的熟狗立于案上,只見(jiàn)人們?nèi)宄扇簢子谛A桌旁,要來(lái)一碟白切狗,加上幾兩土炮米酒或威力神酒,慢斟細(xì)酌,談天說(shuō)地,此情此景令不少外來(lái)人感到驚訝。狗肉白切而食,看似原始,但保持了原有之風(fēng)味,很有特色,因此,受到越來(lái)越多人的喜愛(ài),許多外地人到湛江亦樂(lè)于嘗試一下其獨(dú)特風(fēng)味。

????4、關(guān)部的乳豬

????關(guān)部的烤乳豬味道還真是不錯(cuò),肥而不膩,皮脆肉嫩。外皮干爽,咬一口滿口肉汁,濃香的豬肉味,美啊。朋友去雷州,接風(fēng)洗塵必加點(diǎn)關(guān)部烤乳豬!

????5、職中一條街的羊煲

????職中一條街的羊煲分干燉和濕燉兩種,天氣冷,吃了滋補(bǔ)養(yǎng)顏。清湯羊和藥材燉羊值得推薦。

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????6、南方的燒鴨

????南方的燒鴨色澤柿紅,外皮酥脆,鴨肉嫩香。雖然沒(méi)有什么花式,但味道極好,大家可以去試試。

????7、世貿(mào)對(duì)面的燒鵝

????鵝肉最肥,雖然不如雞肉細(xì)嫩,亦不如鴨肉細(xì)滑,但吃起來(lái)有厚重的口感,吃燒鵝可澆燒鵝汁,也可以蘸楊梅醬,小編喜歡脆皮裹著韌韌的鵝肉,肥瘦相宜,有嚼頭,不膩,過(guò)癮。

????8、上坡的燒牛排

????去上坡必點(diǎn)燒牛排。牛排口感厚實(shí),有嚼勁,燒過(guò)之后會(huì)有那種干香感,禁得住反復(fù)咀嚼!小編喜歡七分熟的牛排,口感很好,恰到好處。

????9、職中的燒羊排

????燒羊排非常棒,色澤金黃整齊,質(zhì)地外焦里嫩,撕開里面可以看到肉嫩的流油,酥軟酥軟,一口下去嘴角流油,搭配孜然辣椒可以提味兒。如果愛(ài)吃羊肉的小伙伴會(huì)喜歡的。噴香美味的肉片不僅是餐桌上的美味,還具有具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛養(yǎng)身。

????10、邦塘燒雞

????邦塘燒烤園位于雷州城西郊不足五里的黃皮果園內(nèi),以烤雞為特色。遠(yuǎn)近吃客慕名而來(lái),時(shí)至黃昏,燒烤園旁的古榕樹徑道邊停滿車輛。這兒是雷州食文化典型代表之一。

????凝聚精華的雞皮脆酥爽味甘美,入口則溶;凝縮為天地間一品佳肴的雞肉,潔白晶瑩,嫩爽滑不油膩,完好保留本地雞的原汁原味。這樣的夏天,燒雞加冰凍啤酒,清爽甜潤(rùn)毫不油膩,神清氣爽,吃欲大開,在燒雞與酒氣的激蕩中,大快朵頤,余香繚繞。邦塘燒雞的烹制常見(jiàn)兩種方法:油缸烘烤與土坯煨。兩者春夏秋冬皆受歡迎。

????吃完燒雞,還可以順便逛逛邦塘古村落,綠叢中飛檐翹角紅瓦藍(lán)墻的邦塘古民房隱映其間,漫步其中甚是舒服。

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