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??? 雷州城東西洋盛產大米,尤以糯米著稱。城里商販便就地取材用糯米裹粽上市出售。因雷州粽用料足,體形大,人們稱為“雷州大粽”。舊時雷州攤檔賣粽,一般是連鍋帶粽搬上街頭,放在火爐上面,邊賣邊加熱。糯米軟滑可口;香味襲人,且白糖又多,在當時確是一種比較實惠的食品。顧客吃飽后,檔主又免費贈送一碗粽水,既可解膩,又可品嘗粽葉風味。如今,雷州城入夜后,街上傳統(tǒng)賣粽攤檔比比皆是,為雷州人的夜生活增添情趣。不過,由于人們早已解決溫飽問題,雷州大粽風味雖依然如故,但體形比以前小得多了。