一碗有態(tài)度的清湯牛腩

??? 雷州城東西洋盛產大米，尤以糯米著稱。城里商販便就地取材用糯米裹粽上市出售。因雷州粽用料足，體形大，人們稱為“雷州大粽”。舊時雷州攤檔賣粽，一般是連鍋帶粽搬上街頭，放在火爐上面，邊賣邊加熱。糯米軟滑可口；香味襲人，且白糖又多，在當時確是一種比較實惠的食品。顧客吃飽后，檔主又免費贈送一碗粽水，既可解膩，又可品嘗粽葉風味。如今，雷州城入夜后，街上傳統(tǒng)賣粽攤檔比比皆是，為雷州人的夜生活增添情趣。不過，由于人們早已解決溫飽問題，雷州大粽風味雖依然如故，但體形比以前小得多了。