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食在“鼎烽”，看湛江海景 就是這么任性

2014-11-27 10:48 來源：湛江唯食網(wǎng) 作者：黃治英

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片皮鴨

烤好的鴨子呈棗紅色，鮮艷油亮，看得我食欲亢進(jìn)。師傅現(xiàn)場展現(xiàn)切片皮鴨，刀工熟練，每一片都是均勻的。取一塊粉皮包裹著片皮鴨、大蔥絲、青瓜絲、香芋絲等，沾上甜面醬。一口咬下去，卡擦一聲，燒鴨的皮脆肉嫩、拌菜的香味和醬的甜味殘留在口中。要說這里的片皮鴨的與眾不同，精髓在于燒鴨身上；其次粉皮稍厚，上面撒上了芝麻，是不是更香了呢。

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