??? 五一假日帶母親到赤坎鷹展廣場覓食,在廣場四樓被一店名吸引——“吉美廚房·豬肚包雞”。對于湛江人來說,“豬肚雞”早已不陌生,但在豬肚與雞之間,多了一個“包”字,這又會讓豬肚與雞,發(fā)生怎樣的變化呢?
??? 甫入店中,一陣陣藥材香氣就從幾位食客的餐桌上“洶涌而來”。這香氣的來源,不問自知,必是鎮(zhèn)店之寶“豬肚包雞”。據(jù)店長介紹,這“豬肚包雞”是湛江第一家,它與“豬肚雞”是不同的?!柏i肚包雞”,是一味客家名菜,是客家女性產(chǎn)子坐月必吃補品,后經(jīng)改良,便將原本只適合產(chǎn)后坐月食用的“熱補”名菜,變成了今天落戶湛江的“清補”佳肴。