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鳴記雞煲霞山分店:用心做的雞煲 用細節(jié)取勝

2014-01-26 16:36 來源:湛江唯食網(wǎng) 作者:永恒GG

?? 第二鍋也是鳴記家的招牌——豬肚雞煲。鳴記家的豬肚雞也有胡椒,但是胡椒味不會太濃,不會搶了主角的味道,最重要的沒有破壞湯的清甜。

??? 豬肚雞煲的湯是米白色的,我對這種有著牛奶質感的湯最沒有抵抗力了,老板說,豬肚雞的湯之所以是白色的,是因為藥材等配料都是磨成了粉再下鍋煮湯的,所以湯里面既有豬肚和雞的精華,還融化了藥材等各種配料,吃雞之余,別忘了多喝兩碗湯呀!

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