用“科技魔法”實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“七十二變”

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所展廳，各類產(chǎn)品琳瑯滿目。 記者張鋒鋒 攝

設計建成新中國第一座天然橡膠濃縮乳膠加工廠、第一座天然橡膠煙膠片加工廠、第一座標準天然橡膠加工廠、第一條雜膠標準膠連續(xù)生產(chǎn)線……多年來，位于湛江的中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱“加工所”）創(chuàng)造了一個又一個“第一”的輝煌業(yè)績，幾代人接力構(gòu)建了先進的天然橡膠加工技術體系與標準體系，讓中國智慧閃耀國際。

該所不僅引領我國天然橡膠加工技術走在國際前列，還拓展出熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、熱帶農(nóng)產(chǎn)品標準制修訂、熱帶農(nóng)業(yè)資源化利用、產(chǎn)地加工保鮮等重點學科，用科技為鄉(xiāng)村振興賦能提質(zhì)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)民增收致富，推動垃圾無害化處理，改善農(nóng)村人居環(huán)境。

農(nóng)產(chǎn)品深加工就如農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的“魔法棒”，加工所科研人員讓熱帶農(nóng)業(yè)插上“科技的翅膀”，推動農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)“七十二變”，從田間地頭的“原生態(tài)”變身為市場上的“精致商品”。

國產(chǎn)特種膠市場化實現(xiàn)零的突破

半個多世紀以來，加工所致力于發(fā)展天然橡膠加工產(chǎn)業(yè)科技，通過幾代人接力，構(gòu)建了先進的天然橡膠加工技術體系與標準體系并不斷建立健全。

多年來，該所在橡膠領域共獲得6項國家獎，其中“天然橡膠標準化加工技術研發(fā)及應用”科研成果榮獲國家科學技術進步二等獎，該成果加快推進了我國天然橡膠產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整步伐，產(chǎn)品合格率達到98％以上，勞動生產(chǎn)率提高100％－300％，引領我國天然橡膠加工技術走在國際前列。

在加工所的持續(xù)攻關之下，天然橡膠雜膠標準膠連續(xù)生產(chǎn)線等設備成功研發(fā)，多次向非洲和東南亞國家出口，“中國智造”享譽國際。

“十二五”以來，加工所緊密圍繞國家戰(zhàn)略需求，通過高分子、納米技術、復合材料等多學科的深度融合，顛覆傳統(tǒng)加工理論，構(gòu)建了全新的天然橡膠特種化加工技術體系。

在加工所的展廳里，一個巨大的黑色橡膠輪胎格外引人注目。去年5月，由廣墾橡膠集團、加工所聯(lián)合開發(fā)的一批國產(chǎn)航空輪胎專用天然橡膠產(chǎn)品交付使用，成為國產(chǎn)航空輪胎專用膠商業(yè)采購第一單。這也標志著國產(chǎn)特種膠市場化實現(xiàn)了零的突破。

科技“魔法”讓農(nóng)業(yè)“點石成金”

熱帶蔬果“休眠”延長保鮮、田頭農(nóng)產(chǎn)品從“粗糧”華麗變身為“精品美食”……在加工所科研人員的巧思之下，眾多熱帶農(nóng)產(chǎn)品紛紛穿上“新衣”，實現(xiàn)“點石成金”，助力鄉(xiāng)村振興。

“在熱帶果蔬減壓保鮮設備里存放的徐聞菠蘿能保鮮15天，外觀色澤、果肉和營養(yǎng)價值可以保持得較好?！痹诩庸に?，熱帶產(chǎn)地加工研究室主任林麗靜向記者展示說。如今，徐聞曲界菠蘿正引入使用這項技術。

早在2023年，該所聯(lián)合企業(yè)聯(lián)合引進并創(chuàng)新研發(fā)，推出了全國首套熱帶果蔬減壓保鮮設備，通過“低壓＋低溫＋換氣＋加濕”等技術流程，抑制果蔬的呼吸代謝和在貯藏過程中病蟲害的發(fā)生，通過物理方式，實現(xiàn)黃皮、荔枝、龍眼等熱帶果蔬保鮮。這種技術是繼機械冷藏、氣調(diào)貯藏之后的第三代貯藏保鮮技術。

“一日色變，二日香變，三日味變”的荔枝，可見保鮮之難，但在熱帶果蔬減壓保鮮設備的“加持”下，解決了荔枝冷鏈保鮮期難以超過40天的難題。去年，廣東300噸凍眠10個月的荔枝解凍上市，“逆襲”突破了荔枝季節(jié)性上市的難題，實現(xiàn)全年均衡供應。“減壓保鮮技術的運用可以降低果蔬損耗，穩(wěn)定市場價格，有利于建立現(xiàn)代果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，保證農(nóng)民增產(chǎn)增收。”林麗靜說。

“以前，很多規(guī)格小的菠蘿都被廢棄處理，我們研究小菠蘿的去皮加工技術，建立標準化的加工技術手段，助力徐聞開創(chuàng)性地推出鮮切小菠蘿，‘開袋即食’，在市場中打開了一片新天地?！痹撍萍继幪庨L周偉說。

良姜飲料、良姜精華素、良姜精油、良姜速溶茶、良姜咀嚼片……以往，徐聞高良姜總是曬干后就以姜塊、姜段的田頭價銷售。近年來，加工所“牽手”徐聞良姜龍頭企業(yè)廣東豐硒良姜有限公司，探尋良姜高質(zhì)量發(fā)展新路徑，將良姜從初加工“變身”為現(xiàn)在的眾多深加工產(chǎn)品，大幅度提高了良姜加工附加值?！案吡冀a(chǎn)業(yè)化關鍵技術研發(fā)及推廣應用”入選“湛江市十大科技成果轉(zhuǎn)化優(yōu)秀案例”。

高良姜與人們生活息息相關，常見的調(diào)味料、中成藥、生物制劑、清涼油、香水等隨處可見高良姜的身影。“我們將進一步助力挖掘徐聞良姜的食用價值、藥用價值、美容價值等產(chǎn)業(yè)價值，賦予科技內(nèi)涵，為高良姜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)技術與裝備升級提供技術支撐，托起惠農(nóng)富農(nóng)的大產(chǎn)業(yè)。”加工所副所長鄭龍表示。

科研實力強勁的加工所成為鼎力助推熱帶農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的領軍者，不斷探索科技幫扶地方產(chǎn)業(yè)振興新路徑。他們以“降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)損耗，提升產(chǎn)品品質(zhì)安全”為目標，先后研發(fā)了熱帶果蔬節(jié)能提質(zhì)干燥技術、農(nóng)產(chǎn)品功能組分提取與穩(wěn)態(tài)化生產(chǎn)技術、植物精油高效提取與品質(zhì)控制技術、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合利用技術、高溫食用菌栽培與高效利用技術等多項關鍵加工技術，破解加工“瓶頸”，增加直接經(jīng)濟效益超10億元。他們先后突破特色食品功能化加工關鍵技術24項，配套關鍵技術68項，研發(fā)出50個系列800余種產(chǎn)品，將研究成果緊密與產(chǎn)業(yè)問題結(jié)合，為大健康、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興等戰(zhàn)略不斷傾注新的能量。

多年來，該所承建了13個省部級以上科技平臺，形成較為系統(tǒng)的熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工科研體系，共斬獲科技成果180多項，其中特色熱作產(chǎn)品加工技術獲得2010年度國家科技進步獎二等獎，制定修訂近200項國家和行業(yè)標準，為推動我國熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收作出了卓越貢獻。

“綠色魔法”推動“廢物重生”

如何用好“綠色魔法”，解決“垃圾圍城”“垃圾圍村”的問題？近年來，加工所積極研究城鄉(xiāng)垃圾資源化利用，讓被丟棄的“城市代謝物”變成循環(huán)經(jīng)濟的“黃金燃料”，推動“廢物的奇幻重生記”。

該所以“源頭減量化、過程無害化、終端資源化”為理念，通過生物轉(zhuǎn)化集成技術，快速、高效、安全實現(xiàn)城鄉(xiāng)垃圾資源化利用，并牽頭成立了“物聯(lián)網(wǎng)＋資源化利用城鄉(xiāng)垃圾創(chuàng)新聯(lián)盟”。

機械化養(yǎng)殖設備、昆蟲功能組分提取、昆蟲蛋白源無抗畜禽及水產(chǎn)飼料加工……一系列關鍵技術方面取得突破，相關技術在湖南、貴州、海南等地實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應用，為熱區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效可持續(xù)發(fā)展提供技術支撐。

“從前一把火燒光，如今一把草撬動產(chǎn)業(yè)鏈！”該所貫徹綠色發(fā)展理念，開展熱帶農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用技術與設備的研究，成功解決了菠蘿葉、香蕉莖稈、甘蔗葉等大宗農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用技術問題，研制開發(fā)了系列材料化、肥料化和能源化相關實用技術、機械裝備和產(chǎn)品，推動熱作田間廢棄物資源的有效利用，促進熱帶農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

“我們立足納米緩釋技術，開發(fā)新型控釋納米技術在熱帶農(nóng)業(yè)減肥減藥中的研究與應用，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)投入品節(jié)本增效。”走進加工所的熱帶農(nóng)業(yè)資源化利用研究室，科技元素滿滿。2017年正式“亮劍”的它，致力于開展熱帶農(nóng)業(yè)相關廢棄物利用技術研究，積極響應國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展要求，為熱區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級開辟新的“綠色動力”。

用“實驗室的星光”點燃“市場的篝火”

農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌，加工所像是一個“安全防線工程師”，多年來用科技與責任編織出一張“舌尖上的防護網(wǎng)”，確保食品安全。

作為我國最早成立的部級食品質(zhì)檢中心之一，加工所早在1991年就承建了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，獲批成立“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶作物及制品標準化技術委員會”，并獲農(nóng)業(yè)領域23大類708個產(chǎn)品的國家檢測資質(zhì)授權(quán)。

該所長期承擔國家及相關部門委托的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測任務，是我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)測、監(jiān)督抽查、質(zhì)量追溯、“三品一標”認證產(chǎn)品監(jiān)測、營養(yǎng)品質(zhì)評價等工作的首批實施單位之一，也是國家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤監(jiān)測的重要支撐單位之一。至今累計牽頭制修訂國家、行業(yè)標準近  200項，代表國家完成國際標準表態(tài)與復審文件160多項。

“去年我們派出3人參加了ISO／TC45國際標準年會，廣泛與各成員國交流。完成第8屆全國橡標委天然橡膠分委會換屆選舉，1人擔任主任委員、1人擔任秘書長；承辦幾內(nèi)亞熱帶糧食與果樹生產(chǎn)加工技術培訓班和全球熱帶農(nóng)業(yè)創(chuàng)新大會分論壇，國際知名度進一步提升?！痹撍彼L鄭龍告訴記者。

這里不僅是行業(yè)的權(quán)威，更是技術轉(zhuǎn)化的“高速公路服務區(qū)”。如何將“實驗室的星光”點燃“市場的篝火”？在這里，一條科技與經(jīng)濟的轉(zhuǎn)化通道被快速打通——該所實行科技成果一次性買斷模式，企業(yè)階段性包養(yǎng)模式等“六大成果轉(zhuǎn)化新模式”，同步鋪展，互動提升。

在這里，“科研＋政府＋企業(yè)＋市場＋互聯(lián)網(wǎng)”模式的科企聯(lián)創(chuàng)平臺陸續(xù)亮相，8個聯(lián)創(chuàng)平臺、1個博士工作站，促進了科技成果的快速轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，成為天然橡膠加工、熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“新引擎”。

在這里，30多項新技術、新裝備被企業(yè)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，提升了熱帶農(nóng)產(chǎn)品的附加值與競爭力，支撐著優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)做大做強。

在這里，承建著我國首個熱作加工領域國際合作平臺、先進熱作材料國際研究中心，與國外知名高校聯(lián)手培養(yǎng)精英人才，共享合作成果，引領中國熱帶農(nóng)業(yè)“走出去”。