在廉江市河唇鎮(zhèn)魚頭湯街,食客品嘗全魚宴。 記者 張鋒鋒 攝
7月2日,記者從廉江了解到:連日來,該市河唇鎮(zhèn)魚頭湯街人氣火爆,每天有不下數(shù)十輛旅游大巴車過來光顧。當(dāng)?shù)氐聂~頭湯飯店“一桌難求”,奶白濃郁、鮮美爽口的魚頭湯成為來自八方游客的“心頭好”。
據(jù)悉,隨著“百千萬工程”的深入實(shí)施,廉江市委市政府著力打造“河唇魚頭湯街”,打造河唇“美食地標(biāo)”、塑造“美食名片”、宣傳“河唇味道”。為更好挖掘、保護(hù)、利用、發(fā)展河唇魚頭湯文化,河唇鎮(zhèn)相關(guān)餐飲店依法共同發(fā)起成立了廉江市河唇鎮(zhèn)餐飲協(xié)會,進(jìn)一步傳承與發(fā)展河唇魚頭湯制作技藝。
一魚四味。 記者 張鋒鋒 攝
據(jù)介紹,河唇魚頭湯不僅是廉江美食的一張亮麗名片,也是廉江河唇鎮(zhèn)“鶴舞銀湖·山水河唇”鄉(xiāng)村振興示范帶上的重要文化符號。談及下一步規(guī)劃,河唇鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該鎮(zhèn)將積極推動河唇魚頭湯申請湛江市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),讓人們在品嘗美食的同時,感受到美食文化的魅力;計(jì)劃打造魚頭湯街記憶館;在產(chǎn)業(yè)深加工方面積極探索,培育龍頭企業(yè),帶動魚類預(yù)制菜的生產(chǎn)加工,讓廉江魚頭湯飄“鮮”四海。
湛江晚報(bào)、湛江云媒客戶端原創(chuàng)
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