廉江河唇鎮(zhèn)魚(yú)頭湯街人氣火爆 當(dāng)?shù)佤~(yú)頭湯飯店“一桌難求”

在廉江市河唇鎮(zhèn)魚(yú)頭湯街，食客品嘗全魚(yú)宴。 記者 張鋒鋒 攝

7月2日，記者從廉江了解到：連日來(lái)，該市河唇鎮(zhèn)魚(yú)頭湯街人氣火爆，每天有不下數(shù)十輛旅游大巴車(chē)過(guò)來(lái)光顧。當(dāng)?shù)氐聂~(yú)頭湯飯店“一桌難求”，奶白濃郁、鮮美爽口的魚(yú)頭湯成為來(lái)自八方游客的“心頭好”。

據(jù)悉，隨著“百千萬(wàn)工程”的深入實(shí)施，廉江市委市政府著力打造“河唇魚(yú)頭湯街”，打造河唇“美食地標(biāo)”、塑造“美食名片”、宣傳“河唇味道”。為更好挖掘、保護(hù)、利用、發(fā)展河唇魚(yú)頭湯文化，河唇鎮(zhèn)相關(guān)餐飲店依法共同發(fā)起成立了廉江市河唇鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)，進(jìn)一步傳承與發(fā)展河唇魚(yú)頭湯制作技藝。

一魚(yú)四味。  記者 張鋒鋒 攝 

據(jù)介紹，河唇魚(yú)頭湯不僅是廉江美食的一張亮麗名片，也是廉江河唇鎮(zhèn)“鶴舞銀湖·山水河唇”鄉(xiāng)村振興示范帶上的重要文化符號(hào)。談及下一步規(guī)劃，河唇鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該鎮(zhèn)將積極推動(dòng)河唇魚(yú)頭湯申請(qǐng)湛江市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，感受到美食文化的魅力；計(jì)劃打造魚(yú)頭湯街記憶館；在產(chǎn)業(yè)深加工方面積極探索，培育龍頭企業(yè)，帶動(dòng)魚(yú)類(lèi)預(yù)制菜的生產(chǎn)加工，讓廉江魚(yú)頭湯飄“鮮”四海。