《湛江晚報》于6月11日和6月12日分別推出《文旅融合 打造河唇美食地標(biāo)》《廉江鵝街融入新業(yè)態(tài) 古老街區(qū)變身新晉網(wǎng)紅打卡地》兩篇報道，讀后讓人倍感興奮，更有迫不及待去現(xiàn)場打卡的沖動。這兩篇報道分別從河唇魚頭湯和鵝街的打造入手，詳細(xì)介紹了廉江如何將地方特色美食與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造出具有地域特色的美食地標(biāo)?？梢哉f，廉江成功打開了文旅融合的新篇章，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的活力。
在一“湯”一“街”兩個鮮明的案例中，我們看到了地方政府如何通過挖掘和推廣本地特色美食，帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升城市形象，值得探討。
城市發(fā)展中需要保護(hù)與傳承地方文化。河唇魚頭湯和廉江鵝街的成功案例說明了保護(hù)和傳承地方文化的重要性。河唇魚頭湯作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其制作技藝代代相傳，而廉江鵝街則通過修舊如舊的方式保留了嶺南建筑風(fēng)貌。在全球化的背景下，地方文化往往面臨同質(zhì)化的威脅。然而，通過對河唇魚頭湯和廉江鵝街的挖掘與推廣，廉江有效地維護(hù)了地方獨特性。這不僅增強(qiáng)了本地市民的文化自信，也吸引了外來游客，提升了城市的文化軟實力。
一“湯”一“街”模式助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展。河唇魚頭湯美食街和廉江鵝街都是以美食為核心，帶動了周邊餐飲、零售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也大大促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。河唇魚頭湯美食街2023年的營業(yè)額超過6000萬元，而廉江鵝街改造后成為新的網(wǎng)紅打卡地，吸引了大量游客和市民。這種“美食＋”的模式，不僅增加了就業(yè)機(jī)會，提高了居民收入，還促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的活躍度。特別是在鄉(xiāng)村和老城區(qū)，通過美食經(jīng)濟(jì)帶動的鄉(xiāng)村振興和城市更新，顯得尤為重要。這種模式為其他地區(qū)提供了有益的借鑒，展示了如何在保護(hù)文化的同時，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。
一“湯”一“街”，要“流量”更要“留量”。近期，一“湯”一“街”可謂刷爆朋友圈，現(xiàn)場人聲鼎沸，熱鬧非凡。不可否認(rèn)，要實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展仍面臨挑戰(zhàn)。例如，如何在保持原汁原味的同時，不斷創(chuàng)新以滿足現(xiàn)代消費者的需求；如何平衡商業(yè)開發(fā)與文化保護(hù)，避免過度商業(yè)化帶來的負(fù)面影響；如何提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平，以應(yīng)對日益增長的游客流量等。因此，要進(jìn)一步深化美食與文化、旅游的融合，探索更多元化的發(fā)展模式。例如，打造線上線下融合的美食體驗、加強(qiáng)品牌建設(shè)提升美食的知名度和影響力；將本地特色美食推向更廣闊的市場等等。
我們看到，通過一“湯”一“街”建設(shè)，一些基礎(chǔ)設(shè)施得到改善，公共服務(wù)得到提升，周邊市民的生活環(huán)境也得到了明顯改善。顯然，這種全方位的發(fā)展模式，為城市治理和社區(qū)建設(shè)提供了新的思路和方法。
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