4月13日，記者走訪吳川市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超看到，莧菜、鹽菜、春韭、豆葉、桑葉、春筍、香椿等時(shí)令蔬菜搶“鮮”上市，為市民的餐桌平添了一抹春色，讓市民享受舌尖上“春天的味道”。
野莧菜。
菜市場(chǎng)是離“春天”最近的地方，各種各樣的“限定春菜”在這里都可以找到。在吳川市區(qū)義學(xué)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，各個(gè)攤位上擺滿了干凈新鮮的春菜，春韭、鹽菜、豆葉、茼蒿、菠菜等，整齊擺放的時(shí)令春菜吸引了不少市民駐足購(gòu)買。這些時(shí)令春菜價(jià)格不高，野莧菜、鹽菜、豆葉、春韭等，普遍在每市斤3至5元，實(shí)惠的價(jià)格吸引了不少市民來菜市場(chǎng)尋覓“春天的味道”?！艾F(xiàn)在是品嘗春菜的好時(shí)節(jié)，市場(chǎng)上的春菜品種豐富，而且價(jià)格實(shí)惠?！笔忻駰钆恳贿吿暨x春菜一邊說道。攤主陳先生表示，近期春菜銷量不錯(cuò)，今年的價(jià)格比往年稍便宜一些，很多市民過來嘗鮮。據(jù)菜販表示，現(xiàn)在氣溫回升，市場(chǎng)上春菜的種類和產(chǎn)量多了起來，價(jià)格相較上個(gè)月有所回落。綠葉春菜不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，近5成的綠葉春菜產(chǎn)自本地，菜品的鮮度也有所保證，莧菜、簕菜、韭菜等種類最受市民歡迎。
春筍。
目光轉(zhuǎn)到吳川市區(qū)同德城沃爾瑪超市，只見一排排蔬菜分門別類擺放得井井有條，艾葉、桑葉、春筍、香椿、春韭、茼蒿等各類春菜占據(jù)了顯眼位置，市民們?cè)跀偽婚g穿梭，挑選喜愛的春菜。其中，桑葉8.95元/斤、艾葉4.98元/斤，春筍9.90元/斤、香椿9.90元/斤，價(jià)格比普通蔬菜略貴?！按翰擞歇?dú)特的香氣，其他季節(jié)都吃不到，我們?nèi)叶枷矚g來上一盤香椿炒雞蛋，清爽可口。”市民陳女士精心挑選了一斤香椿，準(zhǔn)備與家人共同分享這口來自春天的美味。
鹽菜。
據(jù)悉，春菜作為春季的時(shí)令蔬菜，因其新鮮可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而備受喜愛。適當(dāng)攝入時(shí)令春菜，不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能滋補(bǔ)陽氣，增強(qiáng)免疫力。不過，在享受春菜美味的同時(shí)，也需要注意健康飲食。因?yàn)橐恍┐翰瞬菟岷枯^高，烹飪之前焯水可以降低草酸、澀味、異味和部分農(nóng)藥殘留，而且春菜的烹飪時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，還可以搭配其他食材一起食用，以豐富口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
