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舌尖上的“三月三”,吳川民眾延續(xù)“吃雞矢藤”習(xí)俗

2024-04-11 16:27 來源:湛江云媒 作者:?文圖/視頻 記者林明聰

雞矢藤葉。

吳川民間有諺語:三月三,雞矢藤。每逢農(nóng)歷三月初三,吳川人都會吃上一碗當(dāng)?shù)靥厣〕浴u矢藤籺糖水,這一習(xí)俗延續(xù)至今。4月11日是三月初三,吳川當(dāng)?shù)仉u矢藤籺又飄香。

雞矢藤(又叫“雞屎藤”),是一種野生藤本植物,生長于氣候溫?zé)?、潮濕的灌木叢中,生命力很強。將葉子揉爛,初聞有一股雞屎味,故名雞屎藤,但久聞有一股沁人肺腑的清香。據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v述,每到春夏之交,吳川等地方濕氣較重,脾胃容易受濕熱邪氣所傷。善于養(yǎng)生的吳川人便就地取材,用當(dāng)季的雞矢藤做成各種食品,排出體內(nèi)濕熱毒邪以防病保健,這算得上是大自然送給吳川人的一件禮物。每年農(nóng)歷三月三前后,雞矢藤就開始自由肆意地生長起來,生命力極強,這是春天獨有的寶藏。

每到農(nóng)歷三月初三,吳川民眾會用新鮮的雞矢藤葉制作雞矢藤籺,再搭配上甜美的糖水,成為一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食。雞矢藤籺糖水的香氣,承載著吳川人的傳統(tǒng)記憶,吳川人之所以這么熱愛雞矢藤,除了喜歡它的淡淡清香味之外,更是保存著一份濃濃的家鄉(xiāng)情結(jié)?!半u矢藤雖然是一種中藥,卻沒有苦澀的味道,人們之所以百吃不厭,可能是因為對于吳川人來說這是家鄉(xiāng)的味道、也是不可多得的美食吧?!眳谴ㄊ忻駰钆空f。

編輯:張雅婷
值班主任:黃夢秋
值班編委:梁華
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