2024年3月28日
謠 言 京滬高速公路停止收費(fèi)？
誤 區(qū) 食用香椿會(huì)致癌？
其實(shí)，硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于自然界的水和土壤中，所以大部分蔬菜都會(huì)含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽物質(zhì)，只是含量不同而已。2002年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世衛(wèi)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估表明，亞硝酸鹽的每日允許攝入量為0.07毫克/千克（以亞硝酸根離子計(jì)算）。而香椿在整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)，亞硝酸鹽的含量變化大約在1.475微克/克至2.778微克/克之間。照此計(jì)算，一個(gè)體重為60千克的成年人，至少需要吃1.6千克左右的香椿才有可能導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。所以，“吃香椿容易導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)，會(huì)中毒、致癌”的說(shuō)法純屬夸大其詞，不可輕信。
不過(guò)，從健康和安全的角度來(lái)說(shuō)，仍需注意避免亞硝酸鹽攝入過(guò)量。有試驗(yàn)結(jié)果表明，新鮮香椿中亞硝酸鹽含量較高，不同來(lái)源（產(chǎn)地和品種）的香椿亞硝酸鹽含量不同。香椿焯燙1分鐘后，可去除85%以上的亞硝酸鹽。因此，消費(fèi)者在食用香椿時(shí)只需注意用沸水焯燙，同時(shí)注意一次性少量食用，就不會(huì)出問題。（來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)）
提 示 今年第3次沙塵主要影響時(shí)段來(lái)了 收好這份大風(fēng)沙塵天氣防護(hù)指南
沙塵天氣應(yīng)注意做好自我防護(hù)：
1.如果眼睛有異物感，應(yīng)該用清水及時(shí)沖洗眼睛。沙塵天氣里最好別戴隱形眼鏡，外出時(shí)可戴風(fēng)鏡進(jìn)行保護(hù)。
2.沙塵天氣時(shí)，大氣中可吸入顆粒物增加，顆粒經(jīng)呼吸進(jìn)入各級(jí)支氣管，沉降于肺泡，引起支氣管炎、肺炎、肺氣腫等呼吸道疾病。
3.避免沙塵直接接觸皮膚，可以使用保濕護(hù)膚產(chǎn)品，但要注意太油的反而容易吸附沙塵，注意多喝水。（來(lái)源：中國(guó)天氣網(wǎng)、@央視網(wǎng)快看）
