廣東海洋大學食品科技學院主持和參與制定的《金鯧魚?；钸\輸技術規(guī)程》等5項地方標準，日前由湛江市市場監(jiān)督管理局（知識產權局）發(fā)布實施。
這標志著全國首個從活魚流通到餐桌預制菜的金鯧魚加工產業(yè)鏈標準體系初步建立， 有力保障金鯧魚食品安全和加工品質，助力湛江金鯧魚產業(yè)高質量發(fā)展和“中國金鯧魚之都”建設。
據(jù)悉，本次發(fā)布的5項地方標準涵蓋了金鯧魚捕撈、活運、保鮮、精深加工等產業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)。包括規(guī)范金鯧魚?；钸\輸?shù)摹督瘀K魚?；钸\輸技術規(guī)程》、規(guī)范冰鮮和凍金鯧魚加工及冷鏈物流的《冰鮮金鯧魚運輸技術規(guī)程》《凍金鯧魚加工技術規(guī)程》、規(guī)范金鯧魚預制食品生產加工的《鹽制金鯧魚加工技術規(guī)程》《即食金鯧魚塊加工技術規(guī)程》等。
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