1月22日下午，湛江名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、湛江年菜（北京）宣傳推介活動(dòng)在北京舉行，一批代表湛江“年菜經(jīng)濟(jì)”的名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品驚艷亮相。（1月23日《湛江日?qǐng)?bào)》）
“湛品”出圈，是2024年湛江的一個(gè)重要關(guān)鍵詞。新春佳節(jié)臨近，一眾圍繞“湛品”出圈的企劃也漸次打響。日前，湛江名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、湛江年菜（北京）宣傳推介活動(dòng)在北京舉行，金鯧魚(yú)、對(duì)蝦、生蠔、菠蘿、紅橙、紅薯、茶、預(yù)制菜等特色農(nóng)產(chǎn)品結(jié)伴北上，除了為首都群眾捎去祖國(guó)大陸最南端的美味之外，也多少有點(diǎn)“進(jìn)京趕考”的意思。
所謂“趕考”，考究的正是“湛品”的硬實(shí)力、真功夫。湛江氣候溫潤(rùn)、物產(chǎn)豐饒，近年來(lái)，充分發(fā)揮自然資源稟賦，做好“土特產(chǎn)”文章，越來(lái)越多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“跑”更遠(yuǎn)、“站”更穩(wěn)——“湛江金鯧魚(yú)”“湛江預(yù)制菜”“徐聞菠蘿”等農(nóng)業(yè)品牌享譽(yù)海內(nèi)外，“湛江生蠔”“火山番薯”等火爆出圈，“中國(guó)對(duì)蝦之都”“中國(guó)金鯧魚(yú)之都”“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之都”等國(guó)字號(hào)招牌，成為湛江金光閃閃的名片……但真要讓“湛品”做大做強(qiáng)，“飛入尋常百姓家”，依然任重道遠(yuǎn)。
這次“進(jìn)京趕考”，對(duì)于“‘湛品’出圈”這道考題，湛江顯得成竹在胸——“突出做好穩(wěn)定水稻、做優(yōu)水果、做強(qiáng)水產(chǎn)‘三篇文章’”，“湛農(nóng)優(yōu)品”直播電商運(yùn)營(yíng)平臺(tái)項(xiàng)目正式啟動(dòng)，雷州市鄉(xiāng)村小院共享農(nóng)莊項(xiàng)目簽約……尤其是關(guān)于“湛品多選題”的一番論述，更是見(jiàn)解獨(dú)到——眼下，湛江正著力打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌“湛品”，其中最出圈的就是“一條魚(yú)”“一條蝦”“一只蠔”“一桌菜”， 即“黃金魚(yú)”——湛江金鯧魚(yú)，“笑哈哈”——湛江對(duì)蝦，“致富蠔”——湛江生蠔，“放心菜”——湛江水產(chǎn)預(yù)制菜。
“一條魚(yú)一條蝦一只蠔一桌菜”，不是簡(jiǎn)單的“1＋1＋1＋1”，我們更應(yīng)該看到其中的“組合運(yùn)算”。而其背后，是一盤更大的棋——“年菜經(jīng)濟(jì)”。據(jù)報(bào)道，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自湛江各縣（市、區(qū)）的名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品紛紛亮相展廳，來(lái)自廣東恒興食品、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、廣東海威農(nóng)業(yè)集團(tuán)、御唐府、火山紅薯等多家知名企業(yè)都拿出自己的看家“年菜”。
“年菜”，正是串起“一條魚(yú)一條蝦一只蠔一桌菜”的那個(gè)“＋”。作為“年魚(yú)”概念的首倡地，廣東去年底又在全國(guó)首次提出“年菜”這一理念，一切都顯得那么順理成章。從“年魚(yú)”到“年菜”，頗有點(diǎn)樹(shù)木與森林的關(guān)系：獨(dú)木不成林，而“無(wú)雞不成宴，無(wú)魚(yú)不成席”，但單靠一條“年魚(yú)”，顯然還不足以托付年夜飯的隆重。有了“年菜”的組合，一頓隆重的年夜飯也就輕松“解鎖”。“黃金魚(yú)”“笑哈哈”“致富蠔”“放心菜”，一桌湛江味、海鮮味十足的年夜飯，有望在更大的范圍、更大的版圖里產(chǎn)生湛江水產(chǎn)預(yù)制菜的“乘數(shù)效應(yīng)”。
“年菜”的優(yōu)勢(shì)不在單一菜品，而在于組合。說(shuō)到底，這其實(shí)是一種場(chǎng)景化思維。這次“進(jìn)京趕考”，湛江就是要通過(guò)“年菜”的推廣，激發(fā)本土龍頭企業(yè)對(duì)年菜產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的積極性，充實(shí)預(yù)制菜產(chǎn)品陣容、豐富湛江特色“一桌菜”，另外還藉此發(fā)力推動(dòng)“年菜”上下游產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，確?！澳瓴恕钡目茖W(xué)組配、安全營(yíng)養(yǎng)、喜慶傳承以及獨(dú)特美味。通過(guò)在“放心”二字上下功夫，改變消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的刻板印象，讓“湛品一桌菜”成為“吃得放心”的代名詞。
歲末年初，辭舊迎新，借力“年菜經(jīng)濟(jì)”促“湛品”出圈，湛江必能做出強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、抓市場(chǎng)、促消費(fèi)的一道“硬菜”。
