蠔場(chǎng)風(fēng)光。
一灣碧水波光粼粼，航道兩邊蠔排遍布。
鷺立樁群。
冬至前夕，記者一行來(lái)到坡頭區(qū)官渡鎮(zhèn)三角村，乘采蠔船到該村附近海域，一覽萬(wàn)畝蠔場(chǎng)的壯美風(fēng)光。船犁碧波翻白浪，鷺戲蠔樁舞蹁躚。不遠(yuǎn)處，幾位頭戴斗笠的三角村蠔農(nóng)，或在整理蠔排，或在忙著采蠔。記者一行登上蠔排，與隨行的蠔農(nóng)一道，抽取幾串吊養(yǎng)蠔，察看它們的生長(zhǎng)情況。這些一串一串吊在蠔排上養(yǎng)殖的生蠔，小的僅僅一兩年“蠔齡”，大的已長(zhǎng)至三四年。
察看“蠔情”。
制作蠔排。
四年大蠔。
每年冬至到次年清明時(shí)段，是湛江生蠔陸續(xù)上市的好時(shí)節(jié)。湛江生蠔鮮嫩多汁，口感極佳，享譽(yù)全國(guó)。其中，獲評(píng)“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”的官渡生蠔尤為出色。采蠔船上，有著豐富養(yǎng)蠔經(jīng)驗(yàn)的三角村村民貴叔介紹說(shuō)，石門海灣是官渡蠔的正宗發(fā)源地，其位于河海交匯處，水質(zhì)潔凈，咸淡適中，浮游生物豐富，是蠔“天生麗質(zhì)”的重要基因。這里出產(chǎn)的生蠔，肉質(zhì)爽脆、味道純正、清甜可口。每逢生蠔收獲季，官渡的三角生蠔市場(chǎng)，迎來(lái)一批批從全國(guó)各地慕名而來(lái)的客商和“蠔迷”吃貨，春節(jié)期間更是人聲鼎沸，“蠔”氣沖天。目前，官渡有多個(gè)村莊都以生蠔養(yǎng)殖為主業(yè)，其中，三角村、新村的養(yǎng)殖規(guī)模較大。
官渡肥蠔。
展示靚蠔。
出海歸來(lái)，記者一行去逛三角生蠔市場(chǎng)。冬至未到，這里的開蠔檔已是十分熱鬧，攝影記者忙著抓拍檔主開蠔的鏡頭。一串串剛從蠔排取上來(lái)的帶殼蠔，堆成了一座座小山。檔主不停地?fù)]動(dòng)開蠔刀，一只只肥大的官渡蠔脫殼而出，滑進(jìn)了塑料盆?！皣W，好肥好靚！”一位從赤坎開車上來(lái)買蠔的顧客，臉上露出了開心的笑容。不到10分鐘，接受采訪的一位女檔主已開了滿滿一盆鮮蠔肉，而攝影記者也收獲了不少精彩鏡頭。
