12月16日，中國科學(xué)院海洋研究所研究員、湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長張國范介紹湛江蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。
湛江被譽(yù)為“中國海鮮美食之都”，湛江生蠔更是享譽(yù)海內(nèi)外。為了進(jìn)一步提升湛江蠔產(chǎn)業(yè)的競爭力和持續(xù)發(fā)展能力，由湛江灣實(shí)驗(yàn)室、中國科學(xué)院海洋研究所、中國科學(xué)院南海海洋研究所、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、廣東海洋大學(xué)、廣東醫(yī)科大學(xué)、嶺南師范學(xué)院等7家單位共同推動(dòng)成立的湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，經(jīng)過前期的深入討論和精心籌備，于12月16日正式揭牌。
湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院主要攻關(guān)哪些技術(shù)？將給湛江蠔產(chǎn)業(yè)帶來哪些利好？中國科學(xué)院海洋研究所研究員、湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長張國范為我們介紹。
現(xiàn)場交流養(yǎng)殖技術(shù)。
湛江出品的凈化生蠔，蠔貝外觀潔凈，賣相十足。
廣東海洋大學(xué)研制的蠔系列產(chǎn)品。
現(xiàn)狀：新種業(yè)新產(chǎn)業(yè)前景廣闊
一條蝦、一尾魚、一只蠔！生蠔產(chǎn)業(yè)是湛江水產(chǎn)的核心產(chǎn)業(yè)集群之一。2022年，湛江生蠔養(yǎng)殖面積約11萬畝，產(chǎn)量28萬多噸，形成了近百億元的產(chǎn)業(yè)鏈。
來湛江吃生蠔，也成為許多游客的打卡必選。近年來，官渡生蠔獲評“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，湛江生蠔獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，在全國范圍內(nèi)已有較高的品牌知名度和美譽(yù)度。今年9月發(fā)布的《國家地理標(biāo)志牡蠣品牌價(jià)值排行榜》，湛江生蠔以176.43億元的品牌價(jià)值位列全國牡蠣榜單第二位。
“湛江有豐富的海域資源和良好的氣候條件，非常適宜生蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是南方蠔產(chǎn)業(yè)非常重要的發(fā)源地和產(chǎn)品集散地。”張國范說。
但同時(shí)，湛江蠔產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中也面臨著一些問題和挑戰(zhàn)。張國范坦言，跟一些先進(jìn)地區(qū)和國外的知名品牌比較，湛江蠔還有較大差距，發(fā)展以三倍體為核心的新種業(yè)、現(xiàn)代蠔產(chǎn)業(yè)還有很大空間，迫切需要?jiǎng)?chuàng)新平臺(tái)的支撐。
肥美的吊養(yǎng)生蠔，撬殼后，將露出羊脂白玉般的蠔體。
目標(biāo)：“一只蠔一個(gè)產(chǎn)業(yè)”
新種業(yè)、新產(chǎn)業(yè)、新品牌，是湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院組建成立所肩負(fù)的三項(xiàng)使命。
張國范表示，研究院將著力攻克技術(shù)瓶頸，突破養(yǎng)殖空間限制，做大做強(qiáng)生蠔新種業(yè)，構(gòu)建生蠔“育繁推”一體化養(yǎng)殖體系，按照“一只蠔一個(gè)產(chǎn)業(yè)”從種質(zhì)創(chuàng)制、種苗繁育、模式創(chuàng)新、疫病防控、監(jiān)測預(yù)警、加工利用、牡蠣礁生態(tài)修復(fù)等方面建立生蠔全產(chǎn)業(yè)鏈，打造高質(zhì)量發(fā)展新產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)湛江生蠔產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效能整體顯著提升。同時(shí)，制定養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，為生蠔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐，推動(dòng)可共享研究成果在湛江落地結(jié)果，打造湛江蠔知名品牌。
為此，研究院制定了近期、中期、長期發(fā)展目標(biāo)。未來三年，研究院將重點(diǎn)建設(shè)湛江生蠔種質(zhì)資源中心，建立以新種質(zhì)為核心生蠔良種繁育基地，推動(dòng)新型智能機(jī)械化養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)與規(guī)?；痉豆こ痰慕ㄔO(shè)，進(jìn)行湛江蠔的品牌建設(shè)和運(yùn)營，組建湛江生蠔產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，吸引和培養(yǎng)一支高素質(zhì)的科研團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，與企業(yè)、高校和研究機(jī)構(gòu)建立緊密的合作關(guān)系，培育優(yōu)勢技術(shù)轉(zhuǎn)化企業(yè)，推動(dòng)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化。
到2040年，將建成蠔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心和成果轉(zhuǎn)化基地，引領(lǐng)湛江生蠔產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化方向發(fā)展。通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，推動(dòng)湛江生蠔產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展，提升在全球蠔產(chǎn)業(yè)的地位和影響力。
遂溪黃略鎮(zhèn)白沙港、南坡至坡頭官渡鎮(zhèn)石窩仔、麻俸一帶海域，十里蠔排如同一條白色的綢帶，蔚為壯觀。
支撐：突破關(guān)鍵技術(shù)
關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)是研究院的首要任務(wù)。張國范透露了湛江蠔產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的研究方向，包括生蠔新品種“育繁推”、高品質(zhì)生蠔產(chǎn)出、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)監(jiān)測與預(yù)警預(yù)報(bào)、高價(jià)值化利用、育肥技術(shù)、凈化技術(shù)、品質(zhì)檢驗(yàn)、保鮮?；罴夹g(shù)、藍(lán)碳功能等多個(gè)方面。
其中，在新品種“育繁推”關(guān)鍵技術(shù)研究方面，將利用優(yōu)質(zhì)蠔種質(zhì)資源，開展選擇育種、雜交育種、多倍體育種、分子育種等技術(shù)的研究和應(yīng)用，培育適合湛江當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的生蠔新品種，并依托研究院實(shí)現(xiàn)新品種在湛江的轉(zhuǎn)化應(yīng)用推廣。
在高價(jià)值化利用的關(guān)鍵技術(shù)研究方面，將開發(fā)以生蠔為主的調(diào)味食品、保健功能食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品、美容護(hù)膚產(chǎn)品等，更進(jìn)一步提升生蠔的利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
在保鮮?；罴夹g(shù)研發(fā)上，將研究不同保鮮劑和?；顒┑谋ｕr?；钚Ч捌鋵ι柶焚|(zhì)的影響，采用低溫保鮮、氣調(diào)保鮮等方法延長保鮮期，應(yīng)用新型的保鮮包裝材料和技術(shù)提高保活率，開發(fā)速凍、超高壓等加工技術(shù)保持新鮮度和口感，提高商品價(jià)值。
此外，生蠔生態(tài)藍(lán)碳功能也是重點(diǎn)研究任務(wù)之一。研究院將評估生蠔生態(tài)藍(lán)碳功能，研究不同的環(huán)境因素對生蠔生態(tài)藍(lán)碳功能的影響，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。還有不同生蠔品種和“紅樹林”等生態(tài)系統(tǒng)的藍(lán)碳功能，拓展生態(tài)藍(lán)碳技術(shù)的應(yīng)用范圍等。
