廣東省科學院南繁種業(yè)研究所湛江研究中心培養(yǎng)室里的甘薯脫毒苗。記者劉冀城 攝
從恒溫的無菌室里培育出脫毒“芯片”種苗，在北方薯區(qū)的“空檔期”冬天，被種進肥沃的火山土壤中，“吃”著獨有的“海鮮肥料”魚肽蛋白長大，走進標準化廠房，經(jīng)過進口高端儀器通過18級光學分選技術(shù)嚴格“體檢”分類，并在“糖化愈合庫”上進行高溫糖化愈合，經(jīng)過精心包裝，被銷往全國各地，成為餐桌上的寵兒……
這便是一條來自湛江的“火山紅薯”從產(chǎn)到銷的“標準化”一生。從“芯”出發(fā)，奮力打造“百千萬工程”新增長極，近年來，湛江依托得天獨厚的光熱條件，不斷擴展甘薯“種植版圖”，全市甘薯播種面積達90.9萬畝，總產(chǎn)值超40億元。當前，湛江已構(gòu)建起薯業(yè)全鏈條、標準化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展格局，湛江甘薯正成為農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)戶致富的“金豆豆”。
“火山紅薯”。記者張鋒鋒 攝
差異化發(fā)展 助小甘薯化身致富“金豆豆”
在京東等多電商平臺內(nèi)，一箱5斤裝的湛江“火山紅薯”，被賣出約60元的高價?！皯{借著我們的精細化管理，差異化發(fā)展戰(zhàn)略，已逐漸扭轉(zhuǎn)人們對甘薯‘土疙瘩’的傳統(tǒng)印象，將湛江甘薯賣出高端水果的價格。”土生土長的遂溪小伙陳文清，原本是珠三角一名白領，2021年3月，他瞄準湛江甘薯市場，返回家鄉(xiāng)遂溪與朋友聯(lián)手成立佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司，決心要實現(xiàn)甘薯種植的標準化、商品化、品牌化、訂單化。
廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司甘薯一體化加工廠。記者張鋒鋒 攝
3年的時間過去，如今，佳淳農(nóng)業(yè)已實現(xiàn)種植甘薯一萬畝，建立起高端甘薯標準化中心、甘薯一體化加工廠、全國最大的甘薯糖化車間。在這里，甘薯在上市前，必先經(jīng)過國外引進的數(shù)字化甘薯分揀機“體檢”分類，并利用高溫糖化愈合技術(shù)，經(jīng)高溫愈合糖化后的甘薯，甜度提高，品質(zhì)進一步提升，成為了高端的“火山紅薯”。目前，“火山紅薯”走進高端市場，成為國內(nèi)知名甘薯品牌，批發(fā)遍布全國16個一級水果市場，長期合作供應超過1000家商超和團購平臺。
立足緯度低、日曬強度大的天然優(yōu)勢，湛江順勢而為推行“人無我有、人有我優(yōu)”的甘薯差異化發(fā)展戰(zhàn)略。遂溪一年四季皆可種植甘薯，每年可收獲2至3造，當北方在新歷8至10月無法種植甘薯時，湛江大力推廣冬薯種植，將北方薯區(qū)“空檔期”轉(zhuǎn)變?yōu)檎拷适怼包S金期”。不僅盤活了閑置土地，使得冬閑農(nóng)民有活干，更與北方錯峰種植、錯峰上市，確保甘薯種得好、賣得了、價錢高。
廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司甘薯一體化加工廠一派繁忙景象。記者張鋒鋒 攝
南薯北運，貯藏保鮮是關(guān)鍵。遂溪建設甘薯冷藏保鮮設施，提高運送的品質(zhì)和范圍。全縣甘薯預冷處理能力達3025706.4噸、冷庫貯藏能力可達59850.8立方米，為延長甘薯貯藏期和銷售期保駕護航。洋青鎮(zhèn)物流分中心建有20000平方米的火龍果和甘薯多功能倉儲，引進國外先進的甘薯分選設備，擁有先進的甘薯高溫技術(shù)、糖化技術(shù)、光學分選技術(shù)，年發(fā)貨量210萬件以上。
湛江大力實施品牌戰(zhàn)略，進一步提高湛江甘薯市場認知度，拓展市場份額，發(fā)揮品牌效應，增加產(chǎn)品附加值。2019年，遂溪甘薯獲得“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號，并獲得遂溪首個“國家地理標志保護產(chǎn)品”。目前，湛江甘薯已有國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志3個（蘇村甘薯、下六甘薯和穩(wěn)村甘薯），全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品3個（遂溪甘薯、雷州甘薯和廉江甘薯），廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌1個（蘇村甘薯），“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌2個（蔬果人家-楊家蜜薯，樂田農(nóng)業(yè)-甘薯），獲得綠色食品的有6個，注冊甘薯品牌的有12個，形成甘薯一村一品專業(yè)村7個。
技術(shù)人員在檢查脫毒試管苗的生長情況。 記者李波 攝
從“芯”出發(fā) 蹚出甘薯產(chǎn)業(yè)“芯”征程
走進位于遂溪縣河頭鎮(zhèn)羅宅村的瑞盈三農(nóng)種植專業(yè)合作社脫毒甘薯苗研發(fā)中心無菌室內(nèi)，架上的組培瓶內(nèi)，一簇簇甘薯苗吐著嫩綠的芽。不久前，這些芽苗還是被技術(shù)人員通過顯微鏡從甘薯芽葉尖抽取出無病毒感染的分生細胞組，如今在恒溫的無菌室里成長出脫毒的甘薯幼苗。據(jù)了解，該生產(chǎn)基地是與廣東省農(nóng)業(yè)科學院和普寧市農(nóng)科所的戰(zhàn)略合作成果，在省內(nèi)屬首家，代表著國內(nèi)甘薯育苗的先進水平，基地每年在研發(fā)投入上超過2000萬元，現(xiàn)有育苗基地產(chǎn)值約4600萬元，不僅滿足了周邊5萬多畝土地的種植需求，還遠銷新疆、海南等地。
“都說先進種苗技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的芯片，在這里，我們確實像造‘芯片’一樣育苗！”瑞盈三農(nóng)組培廠廠長羅基虎介紹稱，甘薯脫毒苗技術(shù)，是利用生物技術(shù)與脫毒培養(yǎng)的結(jié)合，可以達到有效去除甘薯體內(nèi)病毒的目的。獲得脫毒株系后，在嚴格的無菌環(huán)境中再通過無性繁殖培育出大量的甘薯脫毒種苗，不僅能使部分甘薯品種提高一倍，同時還能使甘薯產(chǎn)量增產(chǎn)20%-30%以上。
“從源頭抓起的脫毒薯苗，種出來的甘薯不僅個大，外形飽滿，產(chǎn)量也大大提升，種植了那么多年甘薯，這一種苗讓我們農(nóng)戶真正收益，從中看到了‘薯’光！”雷州甘薯種植戶陳亞養(yǎng)表示，脫毒薯苗產(chǎn)出的甘薯不僅營養(yǎng)價值高，而且含有大量生物活性物質(zhì)和功能性成分，經(jīng)過家庭烹飪后，甘薯依舊能保留80%以上的營養(yǎng)成分。
生長良好的脫毒試管苗。 記者李波 攝
從“芯”出發(fā)，為湛江薯業(yè)注入一顆優(yōu)質(zhì)的技術(shù)“芯”。堅持把良種作為甘薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的“生命線”，湛江先后制定《下六番薯質(zhì)量技術(shù)要求》《下六番薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等文件，探索統(tǒng)一種植技術(shù)標準。
全力加強脫毒薯苗良種基地培育建設，當前，湛江全市每年可生產(chǎn)和推廣脫毒薯苗5.7億株以上，并已取得多個優(yōu)質(zhì)品種的甘薯育苗知識產(chǎn)權(quán)授權(quán)，注冊了7個商標，為脫毒種苗應用推廣提供有力支撐。其中，瑞盈三農(nóng)已成功引進普薯32號、廣薯87、瑪莎莉、鳴門金時等10余個優(yōu)良品種，在甘薯莖尖脫毒技術(shù)方面，已完成“普薯32號”“廣薯87”“瑪莎莉”“鳴門金時”等甘薯品種脫毒培育，甘薯莖尖培養(yǎng)脫毒技術(shù)研發(fā)與推廣獲得成功，為湛江市薯業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力保障。
廣前公司甘薯種植基地。記者張鋒鋒 攝
“接二連三” 拉長產(chǎn)業(yè)鏈擴大“薯”光
“產(chǎn)業(yè)鏈上下貫通”是湛江建立打造產(chǎn)業(yè)“薯”光的秘訣。通過突破傳統(tǒng)甘薯種植單一的“一產(chǎn)”發(fā)展模式，湛江不斷完善甘薯的育種、種植、加工、包裝、銷售、物流等甘薯產(chǎn)業(yè)全鏈條，并以甘薯為依托，延伸出采摘等農(nóng)文旅融合發(fā)展，實現(xiàn)“接二連三”，用小甘薯“鏈”出大產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供支撐。
在湛江御唐府餐廳，你不僅能點上一桌海鮮大餐，還可以讓粵菜師傅為你送上火山薯泥、鍋貼薯泥餃、香煎薯泥餅等獨具湛江特色的“甘薯全席”。預制菜一頭連著科研，一頭連著市場，推動著湛江市甘薯精深加工產(chǎn)品成果多元化、營養(yǎng)化、產(chǎn)業(yè)化、商業(yè)化。當前，御唐府、恒興等預制菜企業(yè)已打造出黃金薯泥球、香煎薯泥餅等甘薯類菜式10多款，正加快轉(zhuǎn)化成為工廠化的預制菜產(chǎn)品，并在嶺北工業(yè)園投資建設食品加工廠，預計2024年正式投入生產(chǎn)，將推出更多優(yōu)質(zhì)甘薯產(chǎn)品，擦亮湛江甘薯品牌。
香煎薯泥餅。記者 張鋒鋒 攝
“過去，人們只會把甘薯當做充饑的口糧，如今隨著我們不斷改良甘薯品種，并依托先進的深加工技術(shù)，甘薯正被做成越來越多的美味食品?！弊哌M位于遂溪縣北坡鎮(zhèn)新屋村的遂溪縣鑫垚農(nóng)產(chǎn)品加工廠，一只只紅彤彤的甘薯從生產(chǎn)線進入，經(jīng)過自動化加工，最終變成了甘薯粉絲、甘薯粉皮等深加工產(chǎn)品，具有晶瑩碧透、口感細膩、柔滑有韌勁、久煮不糊等特點。目前，產(chǎn)品暢銷廣州、深圳、東莞、湛江、海南等大中小城市，廣受市場歡迎。該加工廠負責人陳日華表示，下一步將增設加工生產(chǎn)線，生產(chǎn)即食型甘薯粉絲，計劃每日加工甘薯100-200噸，每年與農(nóng)民簽訂50000噸甘薯訂單購銷合同，增擴銷售途徑，解決農(nóng)民“產(chǎn)后”問題，有效地帶動甘薯種植業(yè)的發(fā)展。
拓展國家地理標志保護產(chǎn)品“下六番薯”的加工產(chǎn)業(yè)鏈，遂溪縣草潭鎮(zhèn)引進的湛江耕集食品有限公司，投資1500萬，具有日加工鮮薯能力1500噸，是華南地區(qū)規(guī)模最大的食用甘薯淀粉加工企業(yè)。該企業(yè)投產(chǎn)后，生產(chǎn)的甘薯淀粉可應用于粉絲、粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品，將進一步拓展湛江市甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
“加工率低是湛江市過去薯業(yè)發(fā)展的短板，要提升甘薯業(yè)附加值，就必須提升深加工研發(fā)能力?！闭拷修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責人表示，下一步，湛江市除發(fā)展好甘薯干、粉絲等初級加工品外，還將聚焦甘薯營養(yǎng)保健品開發(fā)，如代餐、營養(yǎng)品、護膚品等，通過科技與加工創(chuàng)新，將為湛江薯業(yè)發(fā)展注入新的活力。
樹立“抱團發(fā)展”理念，湛江市成立了甘薯協(xié)會，通過整合產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)和資源，暢通產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)之間供需對接。積極發(fā)揮銀行、保險等金融機構(gòu)助農(nóng)作用，研發(fā)推出甘薯貸、甘薯保險等專項金融產(chǎn)品，今年遂溪縣為甘薯單品貸款2億多元，保險保障金額超過1億元。推廣“合作社＋專業(yè)戶+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”等訂單生產(chǎn)模式，為發(fā)展甘薯種植產(chǎn)業(yè)贏得兜底保障優(yōu)勢，推動村集體經(jīng)濟發(fā)展壯大、村民增收致富，每畝可增收約3000元。
遂溪縣城月鎮(zhèn)林隊村甘薯種植基地。記者張鋒鋒 攝
“12221”市場體系 解鎖營銷新“密碼”
積極拓寬銷售渠道，提高經(jīng)營效益。湛江市以“12221”市場體系建設為抓手，不斷推動甘薯產(chǎn)業(yè)從“產(chǎn)不好、賣不好”向“產(chǎn)得好、賣得好、賣出品牌”發(fā)展。
政府搭臺，打造特色農(nóng)產(chǎn)品IP，助力甘薯火出圈。9月22日，遂溪縣在慶祝2023年中國農(nóng)民豐收節(jié)同時，舉辦了甘薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推介會。展示遂溪推動甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新成果、新成就，擦亮遂溪甘薯品牌。在政府的花式營銷助力下，2019年，“遂溪甘薯”獲得“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號；2021年，“下六甘薯”“何爸甘薯”入選湛江最受歡迎的五大名牌甘薯名單。其中，草潭鎮(zhèn)下六村種植的“下六甘薯”，先后在海南（?？冢┺r(nóng)副產(chǎn)品博覽會和湛江市農(nóng)副產(chǎn)品博覽會上獲得“金獎”，獲評首屆湛江旅游優(yōu)秀產(chǎn)品稱號，并成為遂溪首個“國家地理標志保護產(chǎn)品”。
湛江南站數(shù)字電商科技產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，網(wǎng)絡達人進行電商直播。記者 張鋒鋒 攝
走進湛江南站數(shù)字電商科技產(chǎn)業(yè)園，包括甘薯干、甘薯粉絲、甘薯糖果、甘薯泥等各類甘薯深加工農(nóng)產(chǎn)品應有盡有。不少主播正對著鏡頭大方推銷著湛江甘薯。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的興起，湛江市面向消費終端的甘薯線上銷售規(guī)模逐漸擴大。借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過“線上”加“線下”結(jié)合模式推廣湛江甘薯，3月28日，遂溪縣領導走進愛心助農(nóng)直播間，為當?shù)靥厣摹拔鞴霞t”甘薯代言，實現(xiàn)了遂溪數(shù)字農(nóng)業(yè)助推農(nóng)產(chǎn)品線上營銷流通的升級。
目前，湛江市甘薯線上銷售已經(jīng)具備較大規(guī)模，在產(chǎn)品定位上覆蓋高、中、低等各個市場層次，形成了一套相對成熟的“大農(nóng)戶+電商平臺”網(wǎng)絡經(jīng)營銷售模式。如較大的電商企業(yè)雷州市源果匯農(nóng)業(yè)科技有限公司在銷售高峰期的日走貨量可達75噸，產(chǎn)品定價從4元/公斤到20元/公斤不等，可滿足不同市場定位。
實行外地“合伙人”對接，湛江多次組織電商企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社組建經(jīng)紀人團隊前往全國各地尋找“合伙人”，開拓外地市場，其中遂溪甘薯通過東北“合伙人”助推產(chǎn)品走出國門，暢銷俄羅斯和日本。
