兩位曾經(jīng)的校友在農(nóng)業(yè)這一賽道上再度攜手，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，讓“良種”與“運(yùn)營(yíng)”碰撞出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)新發(fā)展的火花，共同打響了“火山紅薯”品牌。（12月6日《湛江日?qǐng)?bào)》）
紅薯，大家見(jiàn)得多、都吃過(guò)，但很少會(huì)有人想到，有朝一日，紅薯能成為“顯眼包”，“出圈”當(dāng)網(wǎng)紅。
近來(lái)大火的“火山紅薯”，真實(shí)上演了一場(chǎng)“紅薯逆襲記”。據(jù)報(bào)道，2023年度“火山紅薯”產(chǎn)量2萬(wàn)噸，銷售額超1億元，2024年度有望以3倍速增長(zhǎng)。走上高端化路線，是“火山紅薯”打得響名堂賣得起價(jià)的秘訣所在，更是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。其深層意義在于，“火山紅薯”的范本解決了一個(gè)很多地方、農(nóng)戶都關(guān)心的問(wèn)題：如何讓“土里土氣”的土特產(chǎn)變得“高大上”，甚至成為地方支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民致富法寶？
12月6日，湛江日?qǐng)?bào)刊發(fā)《種業(yè)強(qiáng)“芯” 解鎖優(yōu)產(chǎn)增收“密碼”》，其中部分內(nèi)容揭秘“火山紅薯”的“良種”育成過(guò)程，更指出“‘良種’與‘運(yùn)營(yíng)’碰撞出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)新發(fā)展的火花，共同打響了‘火山紅薯’品牌”。再結(jié)合11月22日湛江日?qǐng)?bào)報(bào)道的《“火山紅薯”養(yǎng)成記》，湊齊了一整套的土特產(chǎn)高端化“密碼”——
紅薯要走高端路線，就必須解決產(chǎn)業(yè)鏈中最關(guān)鍵的兩個(gè)痛點(diǎn)：采前品質(zhì)控制和采后品質(zhì)提升。
而品質(zhì)控制的關(guān)鍵，在于“良種”。正如報(bào)道中廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所湛江研究中心主任羅青文所言，“良種良法，定然是先有良種，再談良法。把前面良種這個(gè)‘1’做好，后面不斷疊加的‘0’才能產(chǎn)生成倍效益?！?/p>
做好“土特產(chǎn)”文章，有時(shí)需要把“土”“特”“產(chǎn)”三者獨(dú)立開(kāi)來(lái)分析。其實(shí)絕大部分地方土特產(chǎn)都很好地做活了“土”文章，善用本土資源，挖掘土特產(chǎn)背后的價(jià)值內(nèi)涵。甚至在土特產(chǎn)的設(shè)計(jì)、包裝、營(yíng)銷中，都植入了本土文化、鄉(xiāng)愁元素，進(jìn)而發(fā)展生態(tài)旅游、文化體驗(yàn)等，變賣產(chǎn)品為賣文化、賣服務(wù)。但從實(shí)踐來(lái)看，光念好“土”字訣依然未足以在眾多土特產(chǎn)中脫穎而出。
從“土”到“特”，是一個(gè)質(zhì)變的過(guò)程。通過(guò)“良種”培育，讓這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品變得與眾不同，有了從“好吃”到“好賣”的底氣。人無(wú)我有，靠品種取勝；人有我優(yōu)，靠品質(zhì)爭(zhēng)先；人優(yōu)我精，靠叫響品牌拔得頭籌——這也正是“火山紅薯”走紅出圈的路徑。
而真正讓“火山紅薯”走上高端化路線的，應(yīng)該是“產(chǎn)”——在“鏈”上拓展。報(bào)道把“火山紅薯”打響品牌的秘訣概括為“良種+運(yùn)營(yíng)”，其實(shí)并不全面，“運(yùn)營(yíng)”僅僅是采后品質(zhì)提升的其中一環(huán)?！安汕捌焚|(zhì)控制+采后品質(zhì)提升”，核心是對(duì)整條紅薯產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了拓展，真正在“鏈”上做好了文章。通過(guò)高溫糖化愈合技術(shù)，讓原本因采收、運(yùn)輸?shù)仍蚩呐龅募t薯外皮實(shí)現(xiàn)愈合、結(jié)痂，減少了細(xì)菌感染和長(zhǎng)芽的風(fēng)險(xiǎn)；渠道上攜手山姆、盒馬鮮生、百果園等高端的商超品牌，走進(jìn)餐桌也能走進(jìn)“果盤(pán)”，成為人們送禮、待客的好物……這些舉措，都是補(bǔ)了“鏈”上的各種短板，將過(guò)去“原汁原味”的土特產(chǎn)打造成鏈條更完整、業(yè)態(tài)更豐富的“多汁多味”土特產(chǎn)。
希望“火山紅薯”走高端化路線的探索能帶來(lái)啟發(fā)，助力更多沉寂的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“出圈”。
