記者從湛江市文化館了解到：11月3日至5日，2023年全國文采會“東莞站”——2023粵港澳大灣區(qū)公共文化和旅游產(chǎn)品（東莞）采購會在東莞舉行。其中，湛江有兩個非遺項目亮相2023灣區(qū)文采會，受到廣大客商、觀眾的關(guān)注和歡迎。
據(jù)悉，本次文采會由文化和旅游部全國公共文化發(fā)展中心、廣東省文化和旅游廳、東莞市人民政府等共同主辦，吸引了來自廣東、香港、澳門、新疆、貴州、江西等全國各地近900家主體（含企業(yè)、團體、空間）參展，展出超16000個產(chǎn)品和服務(wù)。
今年的文采會以“文采潮流，融灣共生”為主題，圍繞加快推動廣東文化強省建設(shè)和共建粵港澳人文灣區(qū)，以文化大采購助力文旅高質(zhì)量發(fā)展。其中，我市有廉江手造紙制作技藝（如圖，通訊員供圖）和湛江坡頭臘味制作技藝這兩個項目參加本次文采會，生動展現(xiàn)湛江非遺的風(fēng)采和魅力。
據(jù)介紹，經(jīng)過歷代曹氏后輩的傳承，造就了今日的“廉江手造紙技藝”。這一古法造紙術(shù)為純手工制造，紙張可存放百年。與現(xiàn)代造紙技術(shù)不同的是，運用古法造紙技藝所做的紙張不添加任何化學(xué)藥劑，并且嚴(yán)格按照采割剝料、刮皮、浸泡、清洗、捶打、成紙、造藝、晾紙、拆紙9道復(fù)雜工序，純手工操作完成。
在百余年的傳承發(fā)展中，湛江坡頭臘味一直堅持采用獨特的調(diào)味配方和傳統(tǒng)的制作工藝，從而形成了具有地方特色的臘味產(chǎn)品。坡頭臘味的品種繁多，其中尤以臘腸、臘肉最富傳統(tǒng)特色。以傳統(tǒng)的臘腸制作為例，需經(jīng)過選料、切肉、腌制、洗腸衣、灌腸、晾曬、回香等工序，風(fēng)味獨特。
