荷塘月色、蓮藕花生燉豬骨湯、鮑汁扣蓮藕……早上還藏在乾塘沙土中的蓮藕，中午在粵菜師傅的巧手之下，變成一桌色香味俱全的“全藕宴”。10月21日，由湛江市美食文化協(xié)會和湛江市坡頭區(qū)乾塘蓮藕專業(yè)合作社聯合舉辦的湛江美食全藕宴·乾塘蓮藕推介會在御唐府海珊瑚主題餐廳舉行，以藕為媒，進一步推動特色蓮藕產業(yè)的發(fā)展。
10月21日，在湛江美食全藕宴·乾塘蓮藕推介會上，蓮藕菜式吸引了食客。
“好水好泥出好藕，乾塘蓮藕藕香濃郁、粉糯甘甜、綿密細膩”。隨著主持人風趣的介紹，牛肉蓮藕卷、砂鍋焗蓮藕、土尤花蟹煲蓮藕、醋溜蓮藕絲、芝麻炸蓮藕、韭菜炒藕絲、五香炒藕粉、紅糖藕粉蓮子糖水等18道以蓮藕為主料的佳肴驚艷登場，猶如一件件藝術品吸引大家的眼球，也令在座賓客味蕾大開。
“全藕宴”現場高朋滿座、熱鬧非凡，推介活動豐富多彩。賓客們品嘗“全藕宴”美食，學習特色蓮藕菜式制作，還可觀看蓮藕產品展銷、參與蓮藕知識問答小游戲等，有效地宣傳推介了乾塘蓮藕，彰顯了蓮藕美食文化的獨特魅力，拓寬了乾塘蓮藕的銷售渠道。
在乾塘蓮藕產品展銷區(qū)，賓客們了解蓮藕深加工產品，與市鄉(xiāng)村振興駐乾塘幫鎮(zhèn)扶村工作隊以及農戶商家交流，現場試吃等環(huán)節(jié)體驗后紛紛購買或簽訂意向訂單。湛江市美食文化協(xié)會、湛江市旅游協(xié)會分別與乾塘蓮藕合作社簽訂了蓮藕采購協(xié)議，包銷蓮藕和相關產品，推動了蓮藕銷售，深化了產銷對接。
推介會上，粵菜師傅還介紹了“全藕宴”創(chuàng)意制作過程，餐飲企業(yè)家代表、專家代表、媒體代表等分享“全藕宴”品鑒感受并就蓮藕產業(yè)發(fā)展提出真知灼見。湛江市美食文化協(xié)會會長、御唐府董事長梁思橋表示，乾塘蓮藕作為湛江本土質優(yōu)品佳的農產品，值得向湛江乃至全國大力推廣，呼吁餐飲、旅游行業(yè)和廣大市民走進乾塘，支持乾塘的蓮藕產業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。
乾塘鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長蔡子廉介紹，近年來，乾塘鎮(zhèn)把產業(yè)強鎮(zhèn)作為鄉(xiāng)村振興和高質量發(fā)展的有力支撐，優(yōu)先發(fā)展蓮藕及相關產業(yè)。目前該鎮(zhèn)兩造共種植蓮藕面積達1.3萬畝。下一步，乾塘鎮(zhèn)還繼續(xù)加大蓮藕的產品開發(fā)，支持企業(yè)開發(fā)更多蓮藕預制品、即食品，助力乾塘蓮藕產業(yè)搶占先機。
