據(jù)湛江媒體報道，為培育保護“湛江老字號”，促進“湛江老字號”傳承創(chuàng)新發(fā)展，湛江市商務(wù)局起草了《湛江老字號認定管理辦法（征求意見稿）》，現(xiàn)向社會公開征求意見。
一個老字號就是一個品牌奮斗的歷程，是一部濃縮的歷史，承載著幾代人的共同記憶。對于一家企業(yè)、一個品牌而言，獲授“老字號”，不僅是對其頂尖技藝、祖?zhèn)髅胤?、獨特風(fēng)味、卓越品質(zhì)的認證與點贊，也是對其企業(yè)文化、經(jīng)營思想和信譽口碑的保護和延續(xù)。而對于一座城市而言，老字號不僅承載著當(dāng)?shù)厝说拿篮糜洃浐颓楦校€有很大可能成為“圈粉”“吸睛”的金招牌。助力一批“湛江老字號”出圈做網(wǎng)紅，讓其成為解鎖文旅興旺的“流量密碼”，大有可為。而加強“湛江老字號”的認定管理，算是邁出了關(guān)鍵一步。
“湛江老字號”要出圈，首先還是要在產(chǎn)品本身下功夫。老字號的知名度和美譽度是時空延續(xù)，不斷累積而成的，所以，產(chǎn)品工藝創(chuàng)新需要放大亮點、做強優(yōu)勢，而不是隨波逐流、推倒重來。我們不難發(fā)現(xiàn)，一些老字號費盡心思地推出新產(chǎn)品、新工藝，甚至只是換個新包裝、新標識，市場認可度和接受度就大為下降，這是因為在消費者心目中“走樣了”“變味了”。這些老字號沒有堅持“內(nèi)容為王”，反而在所謂追逐創(chuàng)新、跟上潮流中，忘掉了初心、守不住傳統(tǒng)，最終迷失自我，“泯然眾人矣”。流于表面的創(chuàng)新，就如新瓶裝舊酒，當(dāng)消費者看膩、看破時，終會曇花一現(xiàn)。
當(dāng)然，這也不是說老字號就只能墨守成規(guī)，反而要敢于出圈做網(wǎng)紅。出圈做網(wǎng)紅，不是為了“紅”而做網(wǎng)紅，而是適應(yīng)新潮流、新消費、新場景、新業(yè)態(tài)與時俱進作出的變化。隨著“90后”“00后”成為新一代消費主力軍，怎樣擁抱年輕人，讓品牌“年輕化”成了老字號保持活力的突破口。也有一些老字號玩跨界、做聯(lián)名，打造新型概念網(wǎng)紅產(chǎn)品。比如六神花露水聯(lián)手銳澳雞尾酒開發(fā)花露水味飲品，大白兔奶糖和美加凈合作打造奶糖味潤唇膏，瀘州老窖與氣味圖書館合作開發(fā)香水……這些老字號品牌年齡正增長，產(chǎn)品創(chuàng)新卻“逆生長”，展現(xiàn)了做網(wǎng)紅的勇氣。還值得留意的是，越來越多老字號學(xué)會在短視頻平臺等新媒體上打開新賽道，從一開始略顯生硬的直播帶貨，到后來創(chuàng)設(shè)情景“玩得溜”，它們用實踐表明，善用新商業(yè)平臺、新技術(shù)，在守正中創(chuàng)新，才能打造“不老傳說”。
助力更多“湛江老字號”出圈，但愿加強認證管理能開個好局，凸顯“老”的魅力，發(fā)掘“新”的內(nèi)涵，為品牌強國添磚加瓦，為文化自信凝神聚氣，為湛江振興注入老字號的新動力。
