9月23日，吳川市吳陽鎮(zhèn)開展“弘揚傳統(tǒng)文化 喜迎中秋佳節(jié)”活動，現(xiàn)場做月餅、制燈籠、繪團扇、猜燈謎，讓學(xué)生切身體驗節(jié)日民俗。（9月25日《湛江日報》）
“粉膏圓影月分光，每際中秋得飽嘗。只恐團凼空說餅，征人多半未還鄉(xiāng)?！痹嘛?，作為中華民族的一種傳統(tǒng)食品，是中秋佳節(jié)的必備佳品，是團聚、圓滿意象的物化，承載著民眾對“天涯共此時”的真切愿望。因此，每到一年一度的中秋節(jié)，月餅總會成為一個繞不開的話題。9月25日湛江日報報道了吳陽鎮(zhèn)組織學(xué)生學(xué)做月餅。中秋節(jié)前學(xué)做月餅并不鮮見，但對于有著“月餅之鄉(xiāng)”美譽的吳川而言，則多了一份傳統(tǒng)技藝的傳承意義。
隨著“90后”“00后”成為月餅的消費主力，產(chǎn)品的升級改造迫在眉睫。我們也可以看到，近年來“網(wǎng)紅月餅”層出不窮。從以往的“味道的戰(zhàn)爭”到如今“創(chuàng)意的比拼”，“月餅大戰(zhàn)”的內(nèi)涵越來越豐富。比如今年湛江的“菠蘿月餅”“橙味月餅”就一度引起諸多“吃貨”的搶“鮮”關(guān)注。另外，在老字號不斷推陳出新，讓月餅擺脫了“傳統(tǒng)”和“保守”的刻板形象，變得更加時尚化的同時，從故宮到頤和園，從星巴克到喜茶，也悄然加入文創(chuàng)月餅的行列，開始跨界做起月餅營銷。也有部分餅家從月餅造型上改變，Q版水果月餅、卡通人物月餅、表情包月餅、地標(biāo)造型月餅等層出不窮，在給人新鮮感的同時，也帶來了“月餅還是不是月餅”的思考。
月餅的創(chuàng)新，不應(yīng)只是一味地追求新奇，恨不得將所有的食材都在月餅上試一遍；也不應(yīng)只是設(shè)計華麗的包裝、提供大量的贈品，試圖用視覺沖擊來滿足消費者。從某種意義來看，用最正宗的技藝制作最地道的美味，應(yīng)成為“月餅之鄉(xiāng)”守正創(chuàng)新的堅守，甚至是競爭新優(yōu)勢。俗話說“小餅如嚼月”，而吳川月餅的特點則是它的“大”，常見的1斤至6斤不等，用料也極為講究。媒體曽報道，制作餡料中的“糖肉”，便要耗時15天左右。肥肉粒經(jīng)過腌制、生曬、陰晾，使其肥而不膩；香肉絲選用的是韌性十足的豬后腿肉；精選的金華火腿去皮去膘，切片切碎，又加入瓜子仁、橄欖仁、杏仁、核桃仁、芝麻仁，俗稱“五仁”，混合20多種香料多次浸蒸腌制的醬料及糯米粉當(dāng)中，層層工序，十分嚴謹。這不光是生產(chǎn)商家的“賣餅法寶”，更是湛江人所共有、應(yīng)傳承的“寶藏技藝”。推動月餅傳統(tǒng)制作技藝進校園、進課堂，不光是讓孩子們習(xí)得這份“寶藏技藝”，更是為了通過“食育”讓孩子們守住過中秋、吃月餅中的文化內(nèi)涵。
