秋風(fēng)起，蟹腳肥。金秋時(shí)節(jié)，正是螃蟹肥美之時(shí)。在坡頭區(qū)南三鎮(zhèn)各青蟹養(yǎng)殖基地，到處都可看到蟹農(nóng)們忙碌收獲的身影，處處洋溢著豐收喜悅……一個(gè)個(gè)葆有勃勃生機(jī)、旺盛活力的鮮甜產(chǎn)業(yè)，交織成一派鄉(xiāng)村振興的奮進(jìn)樂(lè)章。
陳偉展示手中肥碩的青蟹。
返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 蟹肥人歡
蟹肥人歡笑，又是一年豐收季?！爸星锴昂笫俏覀兡先嘈纷顬樯头拭赖臅r(shí)候，從9月1日就開(kāi)始捕撈，現(xiàn)在一共捕撈1000余斤?！苯?，記者一行走進(jìn)位于鄧屋村的青蟹養(yǎng)殖基地，該基地負(fù)責(zé)人陳偉一邊向記者展示手中肥碩的青蟹，一邊興奮地說(shuō)，一般海鮮價(jià)格會(huì)隨著市場(chǎng)波動(dòng)，目前南三青蟹收購(gòu)價(jià)格200元左右/公斤，畝產(chǎn)量約60公斤，預(yù)計(jì)100畝總產(chǎn)收入大概有100多萬(wàn)元。
說(shuō)起他家的青蟹，陳偉很是高興。他一共養(yǎng)殖了300余畝的青蟹，現(xiàn)在100余畝喜獲豐收，除了養(yǎng)殖技術(shù)到位外，還得益于擁有獨(dú)特環(huán)境。南三島處于湛江港進(jìn)出口位置，地理位置優(yōu)越，擁有近10萬(wàn)畝的灘涂、蝦塘，水土肥沃，是青蟹生長(zhǎng)繁殖的福地。
原本從事工程機(jī)械工作的陳偉，2009年回南三島開(kāi)發(fā)海水養(yǎng)殖業(yè)，建立基地“偉健家庭農(nóng)場(chǎng)”，設(shè)立“湛江偉健生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑開(kāi)發(fā)有限公司”，致力打造南三青蟹品牌。
“這200多畝原是我父親經(jīng)營(yíng)，由于堤壩矮小，遇到臺(tái)風(fēng)大潮，損失慘重，連年虧損，我承擔(dān)了他100多萬(wàn)元的債務(wù)，便接手干了起來(lái)?！闭勂饎?chuàng)業(yè)史，陳偉輕描淡寫(xiě)地說(shuō)，剛開(kāi)始時(shí)，通往基地只有一條田間小路，車(chē)進(jìn)不來(lái)，他運(yùn)材料靠走水路，裝卸搬運(yùn)十分艱難。原來(lái)這里一棵樹(shù)都沒(méi)有，太陽(yáng)猛烈，曬得人汗珠往下直滾。后來(lái)得到政府大力支持，修路、通電……基地一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢建立起來(lái)。
走進(jìn)基地辦公場(chǎng)所看到一幢小型的二層樓房，周?chē)N的一些樹(shù)已成蔭，墻上掛滿(mǎn)管理制度和各種證照及榮譽(yù)牌匾?！霸蹅兡先嘈芳衬虾Ｖ程烊晃⑸?，背青腹黃，殼薄螯大，脂膏橙黃，肉質(zhì)潔白幼嫩，味鮮甘甜，堪比江南大閘蟹?！标悅ブ钢诽磷院赖卣f(shuō)，上等的青蟹不是生長(zhǎng)在海里，而是生長(zhǎng)在咸水與淡水交界處，它既有海里的鮮，又有河里的甜。
記者站在大壩向前面望去，水面在陽(yáng)光下泛著粼粼波光，蟹塘中安放著打氧機(jī)，塘邊系著泡沫小棧?！靶液孟麓蟊惧X(qián)，把堤筑高筑大，2016年那場(chǎng)臺(tái)風(fēng)‘彩虹’，我的蟹塘安然無(wú)恙。”據(jù)陳偉介紹，這些年他先后投入近千萬(wàn)元，選擇回鄉(xiāng)規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖青蟹，源自于一種情結(jié)——喜歡家鄉(xiāng)的蟹，希望把家鄉(xiāng)的青蟹打造成為一種品牌，賦能鄉(xiāng)村振興。
以蟹為媒 強(qiáng)化品牌
連日來(lái)，在陳偉的青蟹養(yǎng)殖基地，工人們忙碌著捕撈青蟹。他們將打撈上來(lái)的青蟹進(jìn)行分揀、裝袋、打包，再將打包好的青蟹，裝載到車(chē)上。據(jù)陳偉介紹，經(jīng)過(guò)分類(lèi)的青蟹包裝好后銷(xiāo)往珠三角乃至全國(guó)各地。由于物流發(fā)達(dá)，保鮮技術(shù)好，加上青蟹活力好，長(zhǎng)途運(yùn)輸后存活率依然很高，生猛海鮮可以直達(dá)大伙的餐桌。
在養(yǎng)殖的過(guò)程中，陳偉發(fā)現(xiàn)本地咸淡水交界處養(yǎng)出的蟹口感好、味道佳，為什么不將它作為主打產(chǎn)品，打出品牌呢？2017年，經(jīng)過(guò)商標(biāo)注冊(cè)等系列工作，“南三青蟹”正式進(jìn)軍市場(chǎng)，他還建立了實(shí)體店，不斷提高青蟹產(chǎn)品的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)化產(chǎn)品包裝及利用新媒體推廣魚(yú)蝦、海鴨蛋、番薯、稻米等農(nóng)產(chǎn)品，以此更好提升青蟹產(chǎn)品的附加值，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)致富。
隨著品牌逐步打響，2021年，南三青蟹入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品?！霸u(píng)上全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品后，我們提高了產(chǎn)品的篩選標(biāo)準(zhǔn)，不是所有青蟹都會(huì)在包裝上印上全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品字樣，只有滿(mǎn)膏的、品質(zhì)高的青蟹才能印上，也能進(jìn)一步提高客戶(hù)的信賴(lài)度。”陳偉說(shuō)，每一箱青蟹都能進(jìn)行溯源，智慧農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)平臺(tái)增加了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌各個(gè)環(huán)節(jié)的透明度，也為企業(yè)提供了展示優(yōu)良產(chǎn)品的窗口。
“南三青蟹，一口嘗盡海之鮮、河之甜?！标悅ヒ贿吥弥嘈繁葎澲鴤€(gè)頭，一邊津津有味地給記者介紹著，青蟹最大的特點(diǎn)在于它在一生中的不同生長(zhǎng)階段有著不同的名稱(chēng)，如奄仔蟹、重殼蟹、軟殼蟹、水蟹、膏蟹、黃油蟹等，都是由它衍變而來(lái)，展現(xiàn)著它從幼苗到成年的變化軌跡，其不同階段可滿(mǎn)足不同人的口味。
陳偉在傳統(tǒng)線(xiàn)下銷(xiāo)售的同時(shí)，又大力發(fā)展線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道，現(xiàn)如今有不少慕名來(lái)買(mǎi)青蟹的人?！皝?lái)湛江就要吃南三青蟹，特別香醇，這味道無(wú)法忘懷?！鄙虾Ｓ慰托煜壬f(shuō)，他訂好回去的機(jī)票時(shí)，又特意買(mǎi)兩箱南三青蟹帶回去和朋友一起分享。南三青蟹已不只是一種美食，也是一種品牌，更是南三島的榮耀。
鄧屋村青蟹養(yǎng)殖基地里肥碩的青蟹。
生態(tài)養(yǎng)蟹 增收致富
憑著地理位置優(yōu)勢(shì)，南三人在海邊就地建起兩萬(wàn)多畝大小不一的塘，一個(gè)塘就是一個(gè)小小的生態(tài)圈，里面同時(shí)養(yǎng)著魚(yú)、蝦、蟹等，任它們自由、野蠻生長(zhǎng)，每月初一、十五海水漲潮時(shí)，海水漫過(guò)海岸，灌進(jìn)塘里，孕養(yǎng)出美味青蟹。近年來(lái)，南三青蟹養(yǎng)殖面積24.8公頃，年產(chǎn)量16公頃。
“現(xiàn)在基地還有200畝正在開(kāi)發(fā)中，正打造紅樹(shù)林+貽貝+青蟹生態(tài)循環(huán)健康養(yǎng)殖項(xiàng)目?！睋?jù)基地負(fù)責(zé)人陳偉介紹，該項(xiàng)目以本地特色產(chǎn)品——南三青蟹為研究對(duì)象，聯(lián)合中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站、廣東海洋大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院等科研院校開(kāi)展青蟹棚舍高效養(yǎng)殖技術(shù)、青蟹、貽貝種苗培育，結(jié)合天然餌料應(yīng)用技術(shù)、專(zhuān)用抗病防病中草藥飼料添加劑研究及應(yīng)用以及人工培育紅樹(shù)林技術(shù)，形成紅樹(shù)林—貽貝—青蟹養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)。
駐足大門(mén)展示板前，陳偉向記者描繪未來(lái)發(fā)展藍(lán)圖：為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)養(yǎng)殖戶(hù)增效，將把形成系統(tǒng)的南三青蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，進(jìn)行示范推廣應(yīng)用，并創(chuàng)建一系列以青蟹為主題的休閑觀(guān)光項(xiàng)目，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)與服務(wù)業(yè)相結(jié)合，形成集休閑觀(guān)光、游釣體驗(yàn)、美食住宿、文化節(jié)慶、科普研學(xué)培訓(xùn)、海洋博物館等為一體的綜合性青蟹生態(tài)休閑健康基地，從而提高休閑產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營(yíng)水平，以促進(jìn)南三青蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
得益于陳偉出色的養(yǎng)殖，其農(nóng)場(chǎng)先后獲得“湛江市示范家庭農(nóng)場(chǎng)”“廣東省示范家庭農(nóng)場(chǎng)”稱(chēng)號(hào)和廣東省水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)，還被列為國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)”項(xiàng)目對(duì)蝦種苗繁殖及池塘生態(tài)養(yǎng)殖示范點(diǎn)等。
“我們南三青蟹得到很好發(fā)展，還得益于由廣東海事局、中交第四航務(wù)工程勘察設(shè)計(jì)院有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行廣東分行等單位組成的幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)的幫扶，工作隊(duì)不僅解決青蟹養(yǎng)殖項(xiàng)目技術(shù)難題，還投入資金扶持，助推青蟹高質(zhì)量發(fā)展。”一直以來(lái)，陳偉積極探索“公司+基地+養(yǎng)殖戶(hù)+電商平臺(tái)”新模式，其青蟹養(yǎng)殖項(xiàng)目不僅解決當(dāng)?shù)夭糠秩罕娋徒蜆I(yè)，還開(kāi)展青蟹養(yǎng)殖、加工結(jié)合模式，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶(hù)共同參與青蟹養(yǎng)殖，并為他們提供技術(shù)幫助、加工銷(xiāo)售等，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為區(qū)域的發(fā)展和振興貢獻(xiàn)力量。
