“端午節(jié)的味道，是獨(dú)屬于粽子的。作為中國歷史悠久的傳統(tǒng)美食之一，這枚小小的粽子，是怎樣出現(xiàn)在人們生活中的？南方和北方的粽子有何不同特點(diǎn)？讓我們來一起了解粽子的‘前世今生’。”6月22日，“央視新聞”官方微信公眾號(hào)發(fā)出原創(chuàng)推文《中國人吃粽子一覽》，介紹了粽子的歷史和列舉了國內(nèi)幾種比較特別的粽子。其中，湛江鴨乸粽榜上有名。
“央視新聞”該篇推文中寫道：“從南到北，從咸到甜，從粽葉到餡料，再到包裹的形狀，每個(gè)地方的粽子都有不同的做法和味道，到底哪里的粽子最好吃？”《中國人吃粽子一覽》中，列舉了國內(nèi)幾種比較特別的粽子。其中，湛江鴨乸粽榜上有名?！把胍曅侣劇痹撈莆闹?，用文字+圖片+視頻的形式生動(dòng)介紹：“鴨乸”就是母鴨的意思，不過鴨乸粽里并沒有鴨子，而是因?yàn)轸兆拥耐庑蜗聒喿?。做“鴨乸粽”最難的步驟在于編織，整只“鴨乸”全憑4瓣簕古葉從頭到尾一氣織成。此外，粽子里還會(huì)放有獨(dú)特香味的蛤蔞葉，能調(diào)動(dòng)人的食欲，餡料以咸蛋黃、腌制五花肉為主。吃鴨乸粽的時(shí)候，如何拆也是個(gè)技術(shù)活，有經(jīng)驗(yàn)的人拆起來，粽子可以完完整整“寬衣解帶”，拆下來的簕古葉完整無損。
