魅力湛江，水產(chǎn)領(lǐng)“鮮”。6月18日，2023第九屆廣東國際水產(chǎn)博覽會（以下簡稱“水博會”）在湛江奧體中心啟幕，來自國內(nèi)外的客商云集湛江，共商全球水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展盛事。
展廳簡約亮麗。
打造國際性專業(yè)水產(chǎn)展
本屆水博會國際性更強(qiáng)、參展參觀人數(shù)更多、參展產(chǎn)品更廣，吸引了來自歐盟、東盟、非洲、美洲等及全國各地的300多家企業(yè)搶訂展位，國內(nèi)外1000多家集團(tuán)性銷售終端采購商報名參展，近萬名行業(yè)人員前來參展、參觀和采購。
水博會搶抓機(jī)遇，打造全球大型國際性專業(yè)水產(chǎn)展。全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會會長李忠表示，本屆水博會獲得國內(nèi)外知名水產(chǎn)企業(yè)和客商積極參與，共享發(fā)展機(jī)遇，共同譜寫互利合作、共贏發(fā)展的新篇章。
“現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)是典型的低碳產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，湛江發(fā)展現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)有著豐富的物種資源和廣闊的市場空間。”湛江市水產(chǎn)進(jìn)出口協(xié)會會長李四認(rèn)為，行業(yè)應(yīng)以水博會為契機(jī)，全面提升現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，大力推進(jìn)無公害、綠色、有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)，為湛江乃至世界提供健康、安全、放心、滿意的水產(chǎn)品。
參展商紛紛表示，作為水博會舉辦地，湛江是中國水海產(chǎn)品重要的生產(chǎn)、銷售和進(jìn)出口基地，利于參展商和參展人員開拓國內(nèi)外市場。
展位設(shè)計獨(dú)特。
客商云聚攜手“買賣全球”
與傳統(tǒng)“趕集式”商品展銷不同，水博會是行業(yè)商品大宗交易“主場”，開館首日吸引超萬人次參觀。
走進(jìn)展館，除了有不少特色海產(chǎn)品和大型水產(chǎn)機(jī)械展示，每個展位都設(shè)有各自的商務(wù)洽談區(qū)，到處可見與會者圍坐在圓桌前忙著交流，充滿商務(wù)味、專業(yè)范。
“水博會給我們提供了一個很好的交流合作平臺，到湛江已有一周，去了不少地方考察。前幾天中馬（東盟）科技創(chuàng)新孵化中心在奮勇高新區(qū)揭牌，現(xiàn)在已有6家馬來西亞企業(yè)注冊成立?！瘪R來西亞中國工商協(xié)會會長盧治方說。
馬來西亞參展商黃志明認(rèn)為，湛江在農(nóng)產(chǎn)品加工方面具備優(yōu)勢，希望通過與湛江科研單位、企業(yè)合作，降低深加工農(nóng)產(chǎn)品成本。另一名來自馬來西亞的企業(yè)家陳豐裕說，在水產(chǎn)領(lǐng)域，不同地區(qū)專攻不同方向，今后在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面將和湛江進(jìn)行更多交流。
眼下正是水海產(chǎn)品上市的重要時節(jié)。展會組委會還邀請了國內(nèi)烹飪協(xié)會、水產(chǎn)品批發(fā)市場和商超等專業(yè)買家參會，利于參展商和參展人員尋找長期合作伙伴。
“恒興集團(tuán)此次參展內(nèi)容涵蓋種苗繁育、飼料產(chǎn)銷、動物保健、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工、數(shù)字漁業(yè)六大類?！焙闩d集團(tuán)市場部總監(jiān)許毅說。
水博會上，各類水海產(chǎn)品備受關(guān)注。
水產(chǎn)品預(yù)制菜推陳出新
展館內(nèi)，蝴蝶對蝦、黑虎蝦、烤魚、黃金湯黑魚片、調(diào)味鯛魚片等特色水產(chǎn)品陳列在柜，吸引客商拍照、駐足咨詢。眾多客商向工作人員咨詢海產(chǎn)品，同時留下聯(lián)系方式，期待后續(xù)合作、采購產(chǎn)品。
在展區(qū)各烹飪臺上，廚師烹飪的預(yù)制菜菜品——甘蔗煙熏金鯧魚、非遺甘蔗熏臘肉、海割米糊等，以鮮香的肉質(zhì)、細(xì)膩的口感獲得眾多食客好評，各類回味無窮的水產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。
展會上還展出了諸如液氮速凍機(jī)、蝦剝殼機(jī)等行業(yè)領(lǐng)先設(shè)備，以及霸王烤魚、金鯧魚、壹品鮮蝦煲等暢銷預(yù)制菜產(chǎn)品，展位前人頭攢動。據(jù)了解，該展會展出了預(yù)制菜產(chǎn)品350多種。2022年湛江水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值55億元，2022年湛江被授予“中國水產(chǎn)預(yù)制菜之都”榮譽(yù)稱號。
展位前人頭攢動。
水產(chǎn)科技創(chuàng)新是水博會又一個亮眼看點(diǎn)。廣東海洋大學(xué)展位的仿生海龜、水下機(jī)器人、智能投料船等展品吸引不少人駐足觀看。據(jù)介紹，該校研發(fā)的智能作業(yè)船舶、水下作業(yè)機(jī)器人等部分科研成果已應(yīng)用于生產(chǎn)，將推動海洋牧場建設(shè)向智能化轉(zhuǎn)型升級。
展館中，遂溪縣以“藍(lán)色糧倉，耕海牧漁”為展示主題，用分模塊的方式直觀、簡潔地展現(xiàn)遂溪農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)海產(chǎn)品及預(yù)制菜、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃等特色與優(yōu)勢，以及現(xiàn)場烹飪菜品供參會人員品鑒，吸引國內(nèi)外客商和觀眾的關(guān)注和交流合作?，F(xiàn)場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，遂溪縣將積極與其他水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和企業(yè)開展深入交流，共同探討水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和合作，推動水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
參展攤位展出的大型魚類引來賓客圍觀。
湛江特色海鮮菜飄香
在水博會中，最具“煙火氣”的活動當(dāng)屬鄉(xiāng)村振興海洋牧場烹飪技能大賽。賽場上，師傅們紛紛亮出各自絕活，爆炒、雕花、擺盤不在話下，其中最具湛江特色的烹飪方式之一要數(shù)清蒸?！鞍亚逭艉推渌胝{(diào)方法相融合，不僅是湛江人對鮮美食材的禮遇，也是湛江人對傳統(tǒng)的堅守與革新?！眳①悗煾祬堑乐艺f。
比賽評委鄭旸光介紹，本次比賽的作品如“龍騰四?！薄昂ｕr之戀”等，都是從湛江菜中提煉出來的菜品，選手們在制作過程中可謂信手拈來。“這些菜品在水博會期間對中外賓客呈現(xiàn)，有助于擦亮湛江海鮮菜品品牌?！?/p>
鄉(xiāng)村振興海洋牧場烹飪技能大賽副總監(jiān)鄭文認(rèn)為，通過該大賽，不僅可以促進(jìn)廚師個人技能提升，也推動了鄉(xiāng)村餐飲業(yè)多元化發(fā)展，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入活力。
