近年來(lái)，隨著湛江金鯧魚(yú)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展壯大，吸引許多海鮮從業(yè)者涌入電商領(lǐng)域。如今，無(wú)論是在市場(chǎng)、碼頭，抑或各平臺(tái)直播間，隨時(shí)可以看到電商主播面對(duì)手機(jī)，熱情介紹金鯧魚(yú)的場(chǎng)景。
（1月19日《湛江日?qǐng)?bào)》）
1月19日湛江日?qǐng)?bào)刊發(fā)一篇題為《金鯧魚(yú)插上電商翅膀火爆“出圈”》的報(bào)道，直擊霞山東風(fēng)市場(chǎng)等地的海鮮直播帶貨一線現(xiàn)場(chǎng)，著實(shí)令人大開(kāi)眼界。春節(jié)臨近，又到年貨集中采購(gòu)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，如何讓更多湛江年魚(yú)進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)的網(wǎng)上“購(gòu)物車(chē)”里，很值得我們思考。
早段時(shí)間，“年貨節(jié)”在各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)火爆登場(chǎng)，并成為節(jié)前消費(fèi)主戰(zhàn)場(chǎng)。由于網(wǎng)絡(luò)直播可視性強(qiáng)，能夠全景呈現(xiàn)商品特征，和在商場(chǎng)面對(duì)面選購(gòu)幾乎沒(méi)有區(qū)別，再加上訂購(gòu)優(yōu)惠互動(dòng)活動(dòng)，營(yíng)造出討價(jià)還價(jià)的現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物體驗(yàn)，因此備受消費(fèi)者青睞。許多年貨產(chǎn)品正是靠著直播帶貨“彎道超車(chē)”，一些原本平平無(wú)奇的土特產(chǎn)也上演了火爆“出圈”的逆襲。
金鯧魚(yú)作為湛江主打的“年魚(yú)”，其“帶貨力”也不容小覷。如報(bào)道中提到，有一家賣(mài)淡曬金鯧魚(yú)的公司，自從用好“直播帶貨”這一招之后就走上了逆襲之路，“2020年該公司開(kāi)始直播帶貨金鯧魚(yú)，剛開(kāi)始一天只賣(mài)200－300斤左右，現(xiàn)在每天都要賣(mài)8萬(wàn)斤左右”。除了一些成規(guī)模的公司，更廣泛的金鯧魚(yú)直播帶貨貫穿整條產(chǎn)業(yè)鏈，“無(wú)論是在市場(chǎng)、碼頭，抑或各平臺(tái)直播間，隨時(shí)可以看到電商主播面對(duì)手機(jī)，熱情介紹金鯧魚(yú)的場(chǎng)景”。更值得點(diǎn)贊的是，有人把“食品安全溯源”與“直播帶貨”結(jié)合了起來(lái)，“把直播間架在海上，將金鯧魚(yú)捕撈、挑貨、稱(chēng)重、打包、封箱全程直播，以‘溯源’的方式將整個(gè)過(guò)程呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前”，這種兼具趣味性、現(xiàn)場(chǎng)感、安全度的直播方式，自然“帶貨力”爆燈。
挪威有三文魚(yú)，湛江有金鯧魚(yú)。在直播帶貨方面，湛江也可以借鑒挪威三文魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)。早年，為了進(jìn)一步打開(kāi)三文魚(yú)市場(chǎng)，挪威海產(chǎn)局?jǐn)y手企業(yè)在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上直播帶貨。除了介紹挪威三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更多的時(shí)間是直播挪威三文魚(yú)的中國(guó)菜式做法。直播主打的一個(gè)賣(mài)點(diǎn)，是“挪威海產(chǎn)品不僅適用于歐式料理，也符合中國(guó)廚師的烹調(diào)”。當(dāng)時(shí)，他們主打7款以挪威三文魚(yú)為主材的預(yù)制菜，營(yíng)造出“非常符合中國(guó)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，簡(jiǎn)單易食，經(jīng)過(guò)微波爐加熱就可以端上餐桌”的便捷感之余，更在三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上做文章，強(qiáng)調(diào)“生活節(jié)奏快，有營(yíng)養(yǎng)的三文魚(yú)更適合你”。在直播間，廚師對(duì)7款產(chǎn)品逐一進(jìn)行烹調(diào)，讓網(wǎng)友“隔著屏幕口水直流”。
湛江金鯧魚(yú)做法多樣，除了預(yù)制菜，更有淡曬、生鮮等產(chǎn)品在銷(xiāo)售。要進(jìn)一步在直播帶貨環(huán)節(jié)下功夫，就必須上新“廚師教煮”內(nèi)容，尤其是把預(yù)制菜與生鮮烹調(diào)結(jié)合起來(lái)。比如預(yù)制菜有一道菠蘿金鯧魚(yú)，那么在生鮮烹調(diào)中，能不能“重現(xiàn)”出來(lái)？而在生鮮烹調(diào)中廣受青睞的菜品，又能否研發(fā)成預(yù)制菜款式？
一場(chǎng)直播，往小了做，接入一個(gè)平臺(tái)、一部手機(jī)、一個(gè)人、5G或者wifi網(wǎng)絡(luò)，隨時(shí)隨地就可以開(kāi)播；往大了做，高端攝影機(jī)、網(wǎng)絡(luò)推流設(shè)備、燈光、化妝、道具、彩排，不亞于一場(chǎng)晚會(huì)。但我們更要記住，“直播”是一種工具，核心在于“用戶(hù)在哪，我們?nèi)ツ摹?，必須根?jù)用戶(hù)需求玩好“花式”，這樣才能讓更多湛江年魚(yú)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)“購(gòu)物車(chē)”。
