海鮮加工廠里，工人加工海鮮忙。
“這是我們徐聞外羅小雜魚(yú)，條條生猛，簡(jiǎn)單處理后，放點(diǎn)生姜，就是一鍋雜魚(yú)仔熱湯，冬天喝一口，鮮甜又暖身！”近日，在徐聞縣錦和鎮(zhèn)的海鮮加工廠內(nèi)，符曉仁滔滔不絕地向記者介紹當(dāng)?shù)睾ｕr制作方法，“本地海鮮品質(zhì)好、種類繁多，具有海產(chǎn)品的原有風(fēng)味，烹飪看著簡(jiǎn)單平常，滋味卻各有千秋，深受客戶青睞?！?/p>
出生于1989年的符曉仁算是“資深”電商人。作為海鮮第一批電商從業(yè)者，已經(jīng)在電商行業(yè)深耕7個(gè)年頭，憑借著年輕人的闖勁，把徐聞海鮮推廣到全國(guó)各地，幫助當(dāng)?shù)貪O民拓寬銷售之路，打響湛江海鮮產(chǎn)品的品牌。
符曉仁展示剛打包的外羅海鮮。
回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，闖出尋“鮮”食“鮮”新路
大學(xué)畢業(yè)后，符曉仁一直在珠三角工作，在繁忙的工作之余，她最懷念的就是家鄉(xiāng)海鮮的味道。
“每次節(jié)假日回家，行李箱都會(huì)被父母塞滿海鮮干貨?！狈麜匀誓樕蠋е院赖男σ庹f(shuō)，將外羅海鮮產(chǎn)品分給同事朋友吃時(shí)，大家都對(duì)這些海貨贊不絕口。
2016年，在家養(yǎng)胎的符曉仁常和閨蜜閑聊，閨蜜常常都在說(shuō)，漂泊在外，特別想念家里的海鮮，小魚(yú)煲湯的鮮甜味、螃蟹在鍋里烘干淡淡的香味、蝦吃在嘴里彈性十足的鮮味……可惜在大城市都吃不到。
外羅海鮮的產(chǎn)品質(zhì)量好，漁民每天開(kāi)著小船出海捕撈，都是野生海鮮。從那時(shí)起，符曉仁就逐漸清晰地感受到：如果能將這些海鮮賣到大城市去，應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的商機(jī)。于是她開(kāi)始產(chǎn)生了創(chuàng)業(yè)的想法，并且說(shuō)干就干，一個(gè)人就開(kāi)始在微信、快手等平臺(tái)直播賣漁貨。
剛開(kāi)始，符曉仁跟隨父母從跑碼頭開(kāi)始，學(xué)習(xí)怎樣和漁民打交道，怎樣分辨海鮮……她也逐漸從覺(jué)得碼頭很臟、很腥、很亂，到慢慢喜歡那個(gè)味道，并且會(huì)常弄得一身魚(yú)腥味。而她也開(kāi)始常和別人說(shuō)她就是“新漁民”。
“光是要了解海鮮的各種知識(shí)，如何識(shí)別海鮮品類、如何挑選、如何保鮮、如何烹飪……就花了一個(gè)多月時(shí)間?！狈麜匀驶貞洠?dāng)時(shí)挺著大肚子的她，為了尋找物美價(jià)廉的野生海鮮，時(shí)常穿梭在碼頭人群中，衣服總是濕了又干，干了又濕，皮膚也被曬黑了。不過(guò)，幸好有家人支持，家里的客廳、冰箱都成了她的“倉(cāng)庫(kù)”。
外羅漁港盛產(chǎn)黃花魚(yú)、白鯧、馬鮫、黃魚(yú)、沙蜇、大蝦、螃蟹……還盛產(chǎn)上等群翅、魚(yú)肚、魷魚(yú)、蝦米等，均在海內(nèi)外久負(fù)盛名。
“我只是徐聞海鮮的搬運(yùn)工。”符曉仁常這樣闡述自己的經(jīng)營(yíng)理念，為了收購(gòu)最新鮮的漁貨，她時(shí)常奔波在外羅、六極島、山狗吼等各大碼頭。
剛剛撈捕上岸的漁貨，就被符曉仁運(yùn)回加工，清魚(yú)鱗、切洗干凈、露天晾曬，最后制成鮮香可口、色澤鮮美的半干濕魚(yú)干。其中每個(gè)環(huán)節(jié)，符曉仁都親力親為，嚴(yán)格把關(guān)。
談起如何曬魚(yú)，符曉仁如今已是如數(shù)家珍：曬魚(yú)第一步就是打鱗，從背部切開(kāi)，除去內(nèi)臟——像本地的白肚仔魚(yú)，雖小但處理功夫特別多，每一條魚(yú)仔都要清理魚(yú)鱗，再剪頭剪尾剪肚子，一條魚(yú)至少要剪三下，再清理干凈再晾曬。
“曬魚(yú)最重要一點(diǎn)，是要保持鮮度，只能放一點(diǎn)粗鹽，腌制好用水清洗后再晾曬到六層干?！睂?duì)每一道曬魚(yú)的工序，如今符曉仁都了如指掌：“晾曬過(guò)程中，魚(yú)肉中所含的鹽分會(huì)隨著溫度向表層溢出，這樣曬出的魚(yú)，表面干里面嫩，吃起來(lái)口感鮮嫩，又不失海魚(yú)的味道，客戶特別喜歡?！?/p>
因?yàn)橛眯慕?jīng)營(yíng)、講究誠(chéng)信，符曉仁創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)海鮮產(chǎn)品如今越做越旺，她的電商小店網(wǎng)上賣海鮮干貨在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣?。如今符曉仁的丈夫鄭龍騰也辭了珠海工作，回鄉(xiāng)和她一起經(jīng)營(yíng)海鮮電商，并成立了公司，闖出一片尋“鮮”食“鮮”新天地。
記者還了解到，創(chuàng)業(yè)期間，曾遇到當(dāng)?shù)夭ぬ}滯銷，符曉仁還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)幫助錦和農(nóng)戶銷售了50余萬(wàn)斤菠蘿。
推廣家鄉(xiāng)品牌,助力徐聞海鮮“活”躍全國(guó)
走進(jìn)海鮮加工廠，記者看到符曉仁和工人正一起將冷藏好的海鮮進(jìn)行切片、過(guò)稱、裝袋、打包。
“貨下午就可以給你寄過(guò)去，爭(zhēng)取最短時(shí)間到?！辈稍L過(guò)程中，忙得不亦樂(lè)乎的符曉仁不時(shí)又在一邊接聽(tīng)客戶的電話，一邊挑揀產(chǎn)品。
“我們主要銷售天然海鮮以及魚(yú)干、蝦干、魚(yú)膠、鮑魚(yú)等水產(chǎn)干貨，線上線下相結(jié)合，客戶來(lái)自全國(guó)各地，剛剛開(kāi)始兩三天才一個(gè)訂單，現(xiàn)在每天都有300－400多個(gè)訂單?！?/p>
為讓客戶收到安全、放心、好吃的優(yōu)質(zhì)海鮮，符曉仁嘗試各種方法，還特意給不同地方的朋友快遞海鮮測(cè)試包裝，收到貨后及時(shí)跟進(jìn)海產(chǎn)品的新鮮度和品嘗后的口感……
符曉仁還曾花了整整一個(gè)月收集反饋，不斷調(diào)整，通過(guò)電商平臺(tái)、直播帶貨等網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，把偏遠(yuǎn)漁村原汁原味的海鮮賣到廣州、湖北、北京等全國(guó)各地，并憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和真誠(chéng)的服務(wù)，既贏得了客戶的回頭率，也贏得了新客戶的青睞，還吸引外地客戶前來(lái)購(gòu)買游玩。
記者還在符曉仁的引導(dǎo)下參觀了海鮮加工廠生產(chǎn)車間——這里面積雖然不大，但整潔干凈，布置得當(dāng)；冷庫(kù)里堆滿了馬鮫、金鯧、黃花等各類漁貨。
如今，從線上客服，到備貨、冷藏、打單、包裝、發(fā)貨、售后，符曉仁已跑通了一條打通上下游的海鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈，還為當(dāng)?shù)氐膵D女提供就業(yè)崗位，帶動(dòng)了周邊鄉(xiāng)親從事互聯(lián)網(wǎng)銷售，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)、海產(chǎn)品的銷售。
“金鯧魚(yú)鮮香無(wú)小刺，可砂鍋燜、清蒸；黃魚(yú)打花刀，干煎也是非常鮮香；野生小蠔仔粒粒肥嘟嘟的，用來(lái)煎蛋，又鮮又嫩又滑；還有馬鮫魚(yú)，這是當(dāng)?shù)厝俗钇珢?ài)的半干濕魚(yú)干，稍微煎兩面，再加點(diǎn)醬油水燜，就非常鮮美……”直播間里，符曉仁面對(duì)鏡頭侃侃而談，各類海貨被“端”到觀眾面前。
同一時(shí)間，打包、裝車、發(fā)貨……鏡頭外的工作人員有條不紊地忙碌著。很快，這些海鮮將“飛”往全國(guó)各地，如期出現(xiàn)在人們的餐桌上。
近年來(lái)，符曉仁夫妻同心，秉持創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)，利用電商，通過(guò)自己的不懈努力，把鮮賣海產(chǎn)品做成了產(chǎn)業(yè)，也成就了夫妻創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，同時(shí)也讓該鎮(zhèn)很多漁民通過(guò)他們的這個(gè)小店，把外羅海鮮賣到全國(guó)各地。
如今借助網(wǎng)絡(luò)，符曉仁的客戶越來(lái)越多、越來(lái)越遠(yuǎn)，遍布了大江南北。符曉仁對(duì)外羅海鮮充滿信心：“近幾年在徐聞，有很多年輕人開(kāi)始加入到海鮮產(chǎn)品打造的隊(duì)伍，他們懂技術(shù)、懂經(jīng)營(yíng)，更重要的是，都想要把徐聞海鮮品牌推向全省乃至全國(guó)，讓徐聞海鮮在市場(chǎng)上大放光彩?！?/p>
靠山吃山，靠海吃海。符曉仁常說(shuō)，“外羅海鮮品質(zhì)過(guò)硬，我愿做外羅海鮮的代言人，當(dāng)好外羅海鮮推廣‘使者’，打響外羅海鮮的名號(hào)，讓外羅海鮮走進(jìn)家家戶戶，讓更多人吃到外羅海鮮，記住徐聞海鮮，把湛江海鮮推向全國(guó)各地。”
