這是廉江紅橙鮮果分級(jí)加工生產(chǎn)線的作業(yè)場(chǎng)景。 記者 張鋒鋒 攝
12月22日10時(shí)，位于廉江市渝湛高速高橋出口附近的國(guó)營(yíng)紅江農(nóng)場(chǎng)橙園里，橙農(nóng)李世營(yíng)、李勤兄妹從早上5點(diǎn)便察看橙樹(shù)、摘果裝箱忙個(gè)不停?！澳昴暾龋衲曜蠲?！我們今晚還要挑燈接著摘！”兄妹倆邊摘邊感嘆。
原來(lái)鹽蒸橙出現(xiàn)在醫(yī)療專(zhuān)家推薦的食療保健方子里，連鮮橙蘸鹽吃這樣的橙鄉(xiāng)特色吃法也被京滬等大都市消費(fèi)群引入，這樣前所未有的新行情，“引爆”了廉江紅橙的熱銷(xiāo)。
當(dāng)?shù)夭簧俪绒r(nóng)反映，由于來(lái)自長(zhǎng)江以北的訂單激增，他們以往的摘橙常態(tài)被打破。以前是上午摘果供遠(yuǎn)路客商，下午摘橙供周邊客商，由于柑橘橙等水果種植區(qū)遍布長(zhǎng)江以南，過(guò)去大量遠(yuǎn)銷(xiāo)地的車(chē)程很少超過(guò)800千米的?，F(xiàn)在由于長(zhǎng)江以北的訂單晝夜發(fā)來(lái)，橙農(nóng)們一接單便組織摘果發(fā)運(yùn)，連夜挑燈摘果的場(chǎng)面并不鮮見(jiàn)。
既然長(zhǎng)江以南不乏橙園，為何不少北方果商舍近求遠(yuǎn)到廣東廉江買(mǎi)橙？
“和各種甜橙相比，紅橙汁液多水分足，橙瓣緊密，蒸不爛，尤其適合做‘鹽蒸橙’，現(xiàn)在買(mǎi)橙的顧客，很大比例是用來(lái)蒸的！”一位河南客商對(duì)記者如是說(shuō)。
鹽蒸紅橙能否緩解咽疼？據(jù)上海市食品學(xué)會(huì)解釋?zhuān)t橙富含蘆丁，又稱(chēng)為蕓香苷、維生素P，主要存在于橙皮和橘絡(luò)（果皮內(nèi)層筋絡(luò)）中，能降低血管通透性和脆性，保持及恢復(fù)毛細(xì)血管正常彈性，消除喉嚨腫脹，從而緩解咽喉疼痛，而加鹽是為了減輕橘子有機(jī)酸對(duì)喉嚨黏膜的刺激，蒸一下是為了讓橙皮中的蘆丁更好地溶解到果肉中。
據(jù)科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒介紹，對(duì)于咽痛、干咳、食欲不振，適當(dāng)吃一點(diǎn)鹽蒸橙子對(duì)緩解癥狀是有一定幫助的?，F(xiàn)在是冬季，氣溫很低，空氣很干燥，橙子水分含量很多，味道是酸甜的，還有豐富的維生素C，蒸一下吃剛好，而且鹽和糖的“相乘作用”會(huì)讓我們覺(jué)得更甜。
由于廉江本土紅橙蘸鹽的緩解喉痛吃法，往往要吃上五六個(gè)才能達(dá)到一個(gè)鹽蒸橙的效果，而品牌紅橙長(zhǎng)途運(yùn)抵北方城市后售價(jià)不菲，所以現(xiàn)在引入紅橙蘸鹽新吃法的顧客范圍，大多在京津滬及部分省會(huì)城市的白領(lǐng)族當(dāng)中。
