工人分揀尖椒。
眼下正是吳川蘭石鎮(zhèn)尖椒豐收上市時節(jié)，不過，“豐收椒”卻遇到“冷行情”。
作為尖椒種植大鎮(zhèn)的蘭石鎮(zhèn)，每年11月中下旬開始采摘尖椒，一直持續(xù)到第二年的4月份，高產(chǎn)時每畝可達3500-4000公斤。今冬，雖然尖椒喜獲豐收，但遺憾的是，當前尖椒“遇冷”滯銷，價格低迷。
面對這一情況，該鎮(zhèn)的蔬菜專業(yè)合作社多措并舉拓展銷路，盡可能減少損失；吳川市和蘭石鎮(zhèn)采取積極措施，廣開銷售渠道，積極搭建與外地市場的溝通橋梁，讓尖椒賣得出去、賣得起價。
農(nóng)戶采摘尖椒。
蘭石尖椒收購價格“遇冷”
蘭石鎮(zhèn)地處袂花江下游，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。由于土地肥沃、水源充足，當?shù)剞r(nóng)民一直沿襲著冬種椒類的耕作傳統(tǒng)。其中，蘭石村、頓谷村等村莊的菜椒種植面積較為集中。據(jù)了解，該鎮(zhèn)椒類作物每年9月開始栽種，經(jīng)過80天左右的成長期，最早11月中旬就可以采摘上市。
11月19日，記者在蘭石鎮(zhèn)慶豐蔬菜專業(yè)合作社的辣椒種植基地看到，細長翠綠的尖辣椒掛滿枝頭，數(shù)十位椒農(nóng)正忙著把成熟的尖椒、線椒采摘裝袋；在辣椒收購點，大量的尖椒、線椒一車車運送過來，椒農(nóng)們忙著挑選、裝箱、過秤、打包，現(xiàn)場一派繁忙。
“今年的辣椒產(chǎn)量比往年要高，最近這幾天，每天收獲上市的尖椒約4.5萬斤?！睉c豐合作社負責(zé)人楊華慶告訴記者，今年共種植蔬菜1萬多畝，其中尖椒、線椒、圓椒等椒類作物的種植面積4700多畝。由于天氣暖和，蔬菜長勢良好，今年的尖椒、線椒迎來了大豐收（圓椒在下個月上市），再銷往珠三角城市。
“雖然尖椒大豐收，但近10天來，蘭石辣椒的收購價格持續(xù)低迷，以往收購價每斤約2元至3元，今年才0.5元至0.8元，連人工錢都不夠?！睏钊A慶無奈地說，由他擔任社長的蘭石鎮(zhèn)慶豐蔬菜專業(yè)合作社創(chuàng)辦于2012年，現(xiàn)有社員145戶，涵蓋蘭石鎮(zhèn)、長岐鎮(zhèn)、吳陽鎮(zhèn)等6個鎮(zhèn)街，蔬菜種植面積超過1萬畝，帶動周邊農(nóng)戶1900多戶開展種植。
多重因素導(dǎo)致尖椒滯銷
楊華慶介紹，蘭石尖椒鮮脆爽口，甜辣適中，果型大、色綠、抗病性好，口感頗受好評，是烹飪“虎皮尖椒”的好手。蘭石線椒盤靚條順，果實長線形，光澤度好，果實光滑順直，首尾勻稱，辣味濃，帶有香味，品質(zhì)佳。果實硬度好，耐長途販運，貨架期長，適合做鮮食和加工栽培。楊華慶還帶領(lǐng)農(nóng)戶們種植了螺絲椒和螺線椒等品種，這些椒辣味濃、品質(zhì)佳、口感好，適合喜辣人群。
楊華慶認為，蘭石尖椒滯銷、價格遭遇低谷有多重因素，如運輸不穩(wěn)定、供大于求等。另外，也由于蘭石尖椒上市時間與海南、徐聞等地同步，影響了蘭石尖椒銷路。
“近年來，產(chǎn)量高、銷路好的蘭石尖椒得到村民的青睞，越來越多的村民加入到了尖椒種植的行列，”收購商陳先生認為，“蘭石辣椒”雖然品質(zhì)優(yōu)良，但缺乏品牌意識，因此難以被市場認可。希望當?shù)匾院笤诎l(fā)展壯大蘭石辣椒產(chǎn)業(yè)的同時，應(yīng)考慮樹立產(chǎn)品品牌形象，增強產(chǎn)地品牌在市場上的競爭力。
多方合力助農(nóng)解決銷售難題
面對尖椒銷路及價格困境，蘭石慶豐蔬菜專業(yè)合作社多方聯(lián)系收購商，并通過線上線下相結(jié)合的方式，拓展菜椒銷路，切實解決農(nóng)戶困擾，助力他們增產(chǎn)增收?！拔覀儸F(xiàn)在線上線下分開兩個部分銷售，聯(lián)合多多買菜、美團優(yōu)選等各大平臺進行供貨，盡量把農(nóng)戶的損失降到最低，把收益提到最高?！睏钊A慶說。
“目前，線下渠道需求量較小。種植菜椒的農(nóng)戶越來越多，供應(yīng)量大，所以我們探索發(fā)展線上渠道，目前的銷售情況良好?！睏钊A慶介紹，除了線下的批發(fā)市場，該合作社還在網(wǎng)絡(luò)線上平臺擁有3個店鋪。
楊華慶提到，為提升蔬菜儲存時限，減少農(nóng)戶損失，目前，慶豐蔬菜專業(yè)合作社計劃建造一座冰庫，最大限度解決蔬菜儲存問題，他希望有關(guān)部門能夠給予政策支持。該合作社將在保證菜椒質(zhì)量和產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，繼續(xù)尋找銷售渠道，建立銷售網(wǎng)格。同時，該合作社還與相關(guān)部門籌劃合作建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品平臺，多渠道進行蔬菜銷售，保障銷路暢通。
為了解決辣椒收購價下跌、辣椒滯銷問題，吳川市和蘭石鎮(zhèn)正采取積極措施，廣開蘭石尖椒銷售渠道，盡可能減少果農(nóng)損失。該市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局積極與外地蔬菜運銷大戶進行對接，引導(dǎo)客商到田間地頭洽談和收購，同時該局持續(xù)向辣椒種植戶發(fā)布全國各地市場行情和辣椒收購價、零售價等實用信息供種植戶和收購客商參考。該局農(nóng)技工作人員向尖椒種植戶建議，加強田間管理，保障辣椒的良好長勢，等待市場回暖；在外銷行情不好的情況下保證上市產(chǎn)品質(zhì)量，建立良好信譽。蘭石鎮(zhèn)也迅速行動，主動對接有關(guān)部門和本地商超，積極動員各收購點大戶利用自有銷售網(wǎng)絡(luò)，加強聯(lián)系，努力拓寬辣椒銷售市場。
合理調(diào)整農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)
“農(nóng)作物種植既要立足資源優(yōu)勢，也要瞄準市場需求。”吳川市農(nóng)業(yè)人士李澤成認為，尖椒豐收，并不一定意味著增收。尖椒不同于水稻、小麥等農(nóng)產(chǎn)品，是完全市場化的品種，因此價格波動較為劇烈。
針對蘭石尖椒困局，李澤成認為，尖椒種植戶要廣開銷路，建立長期的銷售關(guān)系，通過電商、“互聯(lián)網(wǎng)+”等多種渠道鋪開線上線下銷售模式，避免產(chǎn)品滯銷積壓。同時要改良品種，使產(chǎn)品能錯開上市時間，避免產(chǎn)品都集中在一起上市，造成產(chǎn)品積壓滯銷。此外，適當進行農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理種植，避免產(chǎn)品生產(chǎn)過剩。
“預(yù)防農(nóng)產(chǎn)品滯銷，最重要的在于農(nóng)戶如何根據(jù)市場需求選擇種植的農(nóng)產(chǎn)品。不要一味跟風(fēng)選擇同樣的農(nóng)產(chǎn)品，這樣非常容易因供大于求的情況出現(xiàn)而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷。這需要靠多部門聯(lián)合做出指導(dǎo)，給農(nóng)民指路。”李澤成建議， 在種植方面，農(nóng)戶要多方面了解市場行情，尤其是導(dǎo)致價格漲跌起伏的根本原因；在確定耕種時，不能大量增種、減種，應(yīng)根據(jù)行情變化與自身情況進行合理的規(guī)劃。
