湛江市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)成果展上的各種水產(chǎn)類預(yù)制菜。
在11月18日舉行的湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)成果展上,恒興、國聯(lián)展示的預(yù)制菜多達上百種,琳瑯滿目,堪比星級酒店出品的菜式,令人食指大動。此外,據(jù)統(tǒng)計,水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)在我國擁有萬億級的市場份額,而今年天貓“雙11”期間,預(yù)制菜銷售火爆,成交額同比增長約2倍;《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》(簡稱RCEP)將于明年1月1日生效,將帶動全球經(jīng)濟近1/3體量……眾多利好疊加,湛江預(yù)制菜未來可期。
湛江市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)成果展展品——水產(chǎn)類預(yù)制菜品令人食指大動。
廣東頂層設(shè)計:
爭當(dāng)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)
在11月18日召開的湛江市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上,省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳東建議湛江:抓住RCEP實施機遇,打造RCEP經(jīng)濟圈乃至全球水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展高地,打造國際水產(chǎn)品交易中心、國際水產(chǎn)品食品化工程聚集區(qū);抓住大灣區(qū)戰(zhàn)略實施機遇,打造升級版大灣區(qū)菜籃子供應(yīng)保障區(qū),發(fā)展水產(chǎn)品從漁場到餐桌、到舌尖的全產(chǎn)業(yè)鏈工程,創(chuàng)建全國、全球有影響力的“湛江水產(chǎn)業(yè)微笑曲線”;抓住預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)剛形成的“風(fēng)口”,實施湛江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)工程,培育全國、全球影響力水產(chǎn)預(yù)制菜龍頭企業(yè)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才,培育打造全國、全球影響力的湛江水產(chǎn)預(yù)制菜品牌,構(gòu)建湛江水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)核心競爭力,以市場化、工業(yè)化、數(shù)字化、國際化開啟湛江水產(chǎn)業(yè)的新時代。
11月19日,廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群工作交流會在廣州召開,會議發(fā)布了推動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的十條政策措施。其中,“創(chuàng)設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。堅持集約化、規(guī)?;l(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),探索建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,扶持一批預(yù)制菜先行先試企業(yè),獎勵預(yù)制菜發(fā)展先鋒企業(yè),發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。”“扶持預(yù)制菜聯(lián)盟發(fā)展。通過政策支持、信用管理、投融資優(yōu)惠、平臺推廣等方式,多措并舉降低聯(lián)盟企業(yè)建設(shè)運營成本,提升服務(wù)質(zhì)量。支持預(yù)制菜聯(lián)盟開展吸納優(yōu)秀成員、統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、制定行業(yè)守則、引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展等系列工作,激發(fā)市場主體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力?!庇绕渲档藐P(guān)注。
廣東正全面加速農(nóng)產(chǎn)品食品化工程建設(shè),爭當(dāng)全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū),要讓粵菜師傅走進千家萬戶,讓世界愛上廣東預(yù)制菜。
湛江積極謀劃:
建設(shè)中國水產(chǎn)中央廚房產(chǎn)業(yè)高地
湛江正在立足水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)優(yōu)勢,融入“雙循環(huán)”發(fā)展格局,結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,加快推進水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)向生態(tài)化、工業(yè)化、智能化、數(shù)字化方面高質(zhì)量發(fā)展,將推動水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為我市全力建設(shè)省域副中心城市、加快打造現(xiàn)代化沿海經(jīng)濟帶重要發(fā)展極的重要抓手,促進共同富裕。
湛江市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會解讀了《中共湛江市委 湛江市人民政府關(guān)于推動湛江市水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見(征求意見稿)》:我市力爭用五年時間,水產(chǎn)業(yè)鏈年創(chuàng)產(chǎn)值達到1000億以上,我市將打造成為全球水產(chǎn)品交易中心、國際水產(chǎn)養(yǎng)殖與加工基地、國際水產(chǎn)種苗繁育基地(一中心兩基地),將出臺10項工作措施,其中:建設(shè)現(xiàn)代化全國水產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)高地,以水產(chǎn)品為原料,通過加大科技研發(fā)投入力度,突破水產(chǎn)品精深加工技術(shù),將水產(chǎn)品轉(zhuǎn)為食品、藥品、保健品,滿足多層次需要。要多方面爭取資金和用地政策,建設(shè)一個占地5000畝以上的現(xiàn)代化高起點水產(chǎn)品深加工園區(qū),將園區(qū)打造成國家級的數(shù)字化水產(chǎn)品加工示范區(qū)。湛江是中國海鮮美食之都,具備打造全國水產(chǎn)中央廚房基礎(chǔ)條件,要出臺政策支持企業(yè)依托水產(chǎn)資源稟賦,創(chuàng)立中央廚房產(chǎn)業(yè)園,成為全國水產(chǎn)中央廚房產(chǎn)業(yè)先行區(qū)。
龍頭企業(yè)打頭陣:
預(yù)制菜走向全國走向世界
早在2016年開始,湛江的國家級龍頭企業(yè)就“喝起”預(yù)制菜的“頭啖湯”。
國聯(lián)水產(chǎn)董事長李忠表示,公司2016年就開始啟動從水產(chǎn)品加工到食品制造的轉(zhuǎn)變,目前自主研發(fā)的菜品已近100種,即熱、即烹、即配的預(yù)制菜品體系包括:小龍蝦系列菜品、米面系列預(yù)制菜品、正餐系列菜品、火鍋類系列預(yù)制菜品、小食類系列菜品等,并以微視頻制作方式推廣懶人輕烹快手菜,使國聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜品在中國市場乃至國際市場受到廣大消費者的認可。其中銷量最大的小龍蝦,2020年的全國銷量已超4億元。國聯(lián)通過預(yù)制菜品,產(chǎn)值翻了幾番甚至10倍,并帶動配料產(chǎn)業(yè)發(fā)展,帶動一二三產(chǎn)融合發(fā)展,實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈共同富“漁”的目標(biāo)。面對萬億市場新賽道,國聯(lián)明確把中央廚房產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展主賽道定位,重點抓高質(zhì)量生產(chǎn)和產(chǎn)品研發(fā)領(lǐng)域,建立了湛江、上海兩大研發(fā)中心,建立從池塘到餐桌的質(zhì)量安全可追溯制度,推行高度的自動化與工藝標(biāo)準(zhǔn)化,免接觸工藝和自動化保障了產(chǎn)品品質(zhì)及高效的供應(yīng)效率;創(chuàng)新營銷模式,采用線上線下全渠道全領(lǐng)域全覆蓋的營銷體系;堅持品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化;完善供應(yīng)鏈資源配置;發(fā)揮優(yōu)勢,繼續(xù)走國際化路線。
恒興集團董事長陳丹洞察到預(yù)制菜巨大商機,提出以“食品企業(yè)”為恒興的新定位。集團2017年開始研發(fā)預(yù)制菜,目前已開發(fā)出200余款水產(chǎn)預(yù)制菜品,廣受消費者歡迎,部分單品在電商平臺的日銷量超過10萬份,該板塊年產(chǎn)值超過10億元。集團擁有北海恒興、茂名恒興、肇慶恒興3家預(yù)制菜加工廠,年產(chǎn)能已達3萬噸以上,產(chǎn)值超過10億元。集團的目標(biāo)是未來三至五年努力把食品板塊營收規(guī)模做到100億元。恒興牽手南沙農(nóng)業(yè)集團,在廣州南沙打造了“南沙漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園水產(chǎn)分揀加工中心”,成立恒興食品總部,規(guī)劃建設(shè)200畝的“城市央廚產(chǎn)業(yè)園”,重點打造國際水產(chǎn)交易中心、食品應(yīng)用研究院、冷鏈配送物流中心、中央工廠集群、一站式食材供應(yīng)平臺。還規(guī)劃在遂溪縣白坭坡工業(yè)區(qū)投資建設(shè)400畝海洋食品央廚產(chǎn)業(yè)園,計劃投資10億元,建設(shè)休閑品、調(diào)理品、即食品、調(diào)味品、營養(yǎng)配膳、功能性食品等各類工廠、倉儲物流中心、食品研發(fā)中心。集團還在全國布局中央廚房項目,與益海嘉里集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,入駐豐廚中央廚房產(chǎn)業(yè)園,共同打造水產(chǎn)品加工工廠,首期建設(shè)杭州、重慶、西安、廊坊4個項目。并在茂名、???、肇慶規(guī)劃央廚食品園。
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《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》(簡稱RCEP),是以發(fā)展中經(jīng)濟體為中心的區(qū)域自貿(mào)協(xié)定,也是全球規(guī)模最大的自貿(mào)協(xié)定,由東盟十國于2012年發(fā)起,成員包括東盟十國,中國、日本、韓國、澳大利亞、新西蘭,于2020年11月15日正式簽署。RCEP是當(dāng)前全球覆蓋人口最多、經(jīng)貿(mào)規(guī)模最大、最具發(fā)展?jié)摿Φ淖杂少Q(mào)易區(qū),RCEP協(xié)定將于明年1月1日生效,將帶動全球經(jīng)濟近1/3體量,RCEP協(xié)定的生效實施將有力促進區(qū)域經(jīng)濟一體化,特別是促進區(qū)域經(jīng)濟復(fù)蘇增長。