湛江生蠔走向深遠(yuǎn)海。受訪者供圖
“湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會真是及時(shí)雨！”手握湛江生蠔三倍體專利的80后海歸青年吳思遠(yuǎn)說，“貫徹大會‘筑夢深藍(lán)’的精神，我們正帶著湛江生蠔走向深遠(yuǎn)海，徹底克服傳統(tǒng)生蠔養(yǎng)殖模式的諸多缺陷，重塑湛江生蠔的產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈?！?/p>
湛江生蠔：盛名之下的難題
目前湛江在全中國最響的一張名片是什么？不是對蝦、不是雞也不是海鮮，而是“湛江生蠔”。大江南北的宵夜燒烤市場上，每一位食客都知道“湛江生蠔”代表著更貴但更好吃的蠔。
湛江生蠔產(chǎn)業(yè)有深厚底蘊(yùn)，當(dāng)前產(chǎn)業(yè)規(guī)模40億元，總流通規(guī)模80-100億元。但傳統(tǒng)的近海養(yǎng)蠔模式面臨著一系列致命的問題，如果不能徹底革新弊病、重塑產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，這張“金名片”將逐漸失色。
80后青年吳思遠(yuǎn)原本從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，曾在上市公司負(fù)責(zé)電商、互動娛樂業(yè)務(wù)。在看到家鄉(xiāng)的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含的巨大機(jī)遇后，他毅然投身于水產(chǎn)科研領(lǐng)域，創(chuàng)建廣東粵源種質(zhì)資源有限公司，專注于水產(chǎn)種苗自主創(chuàng)新。
“湛江生蠔產(chǎn)業(yè)潛力巨大，如果能打通全產(chǎn)業(yè)鏈形成閉環(huán)，我認(rèn)為達(dá)到數(shù)百億規(guī)模?！眳撬歼h(yuǎn)說。但他也對湛江傳統(tǒng)生蠔養(yǎng)殖業(yè)的一些問題非常擔(dān)憂：1、自主育苗能力太弱，種質(zhì)持續(xù)退化，蠔苗嚴(yán)重依賴廣西和福建；2、蠔樁破壞近海生態(tài)，又無法抵抗臺風(fēng)和赤潮，發(fā)展不可持續(xù)；3、高度依賴河?？谔囟ń－h(huán)境養(yǎng)殖，產(chǎn)業(yè)規(guī)模難以擴(kuò)大；4、市場流通依賴珠三角和廣西集散，沒有自主定價(jià)權(quán)。
吳思遠(yuǎn)認(rèn)為，破解湛江生蠔發(fā)展難題必須從種苗入手，一一掌控產(chǎn)業(yè)鏈各關(guān)鍵環(huán)節(jié)，形成閉環(huán)。他開始全力攻關(guān)“湛江蠔三倍體制備技術(shù)”。
湛江生蠔走向深遠(yuǎn)海。受訪者供圖
自主育苗：擺脫種源依賴
牡蠣又叫蠔。湛江生蠔作為廣東本土蠔的代表，肉質(zhì)明顯優(yōu)于太平洋牡蠣和葡萄牙牡蠣，更加肥嫩多汁、有鮮明的奶香味。但湛江蠔一直未能掌握三倍體繁育技術(shù)。
2019年，吳思遠(yuǎn)得到天賜良機(jī)，在加拿大收購了一批貝類育苗技術(shù)專利，他看到了攻克湛江生蠔三倍體制備技術(shù)的希望?；氐秸拷?，他馬上聯(lián)手國內(nèi)外知名科研機(jī)構(gòu)研發(fā)湛江蠔三倍體技術(shù)。
經(jīng)過在官渡石門大橋、雷州英利良村、徐聞前山鎮(zhèn)馮村等海域進(jìn)行的繁育和養(yǎng)殖試驗(yàn)，2020年，粵源種質(zhì)的專家團(tuán)隊(duì)成功繁育出湛江蠔三倍體（廣東白蠔湛江亞種），由于其生長期短（僅為原來的60%）、肉質(zhì)肥嫩、適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高，市場價(jià)格和整體盈利能力均為普通湛江蠔的2倍以上！
“這個(gè)專利技術(shù)將徹底打破湛江生蠔產(chǎn)業(yè)對外地蠔苗的依賴！”吳思遠(yuǎn)說，“美食界俗稱‘不帶R的月份不吃蠔’，也就是5-8月繁殖期的生蠔品質(zhì)會下滑。但湛江蠔三倍體全年都保持肥嫩狀態(tài)，為終端產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化打下了基礎(chǔ)?！?/p>
目前，湛江市政府已將湛江生蠔三倍體放進(jìn)良種良法推廣的籃子，在遂溪等地以專項(xiàng)補(bǔ)貼扶持推廣，不久的將來，湛江對廣西福建蠔苗的依賴局面將不復(fù)存在。
深海養(yǎng)蠔：讓產(chǎn)能翻五番
“三倍體技術(shù)不但能讓湛江蠔產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，還能進(jìn)一步帶領(lǐng)湛江蠔擺脫對近海的依賴，走向深海，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能的大規(guī)模擴(kuò)張，從而做到真正的工業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)！”吳思遠(yuǎn)說。
2021年，東海島東山鎮(zhèn)龜頭村附近海域，粵源種質(zhì)資源有限公司與廣東海寶網(wǎng)箱科技有限公司聯(lián)合推廣“三倍體牡蠣深海養(yǎng)殖模式”獲得成功。海寶公司在剛閉幕的湛江水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上展出了一系列深水網(wǎng)箱，其產(chǎn)品占據(jù)全國60%市場份額。利用海寶獨(dú)家專利的立體式網(wǎng)箱，吳思遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)在15—30米深度養(yǎng)出了肥嫩飽滿的三倍體生蠔，并準(zhǔn)備在市、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下在龜頭村海域建立湛江生蠔三倍體養(yǎng)殖示范基地。
這一突破性的技術(shù)意味著：湛江生蠔將徹底擺脫對近海河口的依賴，也將徹底打破產(chǎn)能瓶頸。
該項(xiàng)目的核心技術(shù)骨干、揚(yáng)帆計(jì)劃引進(jìn)的海歸專家介紹說：目前湛江生蠔的年產(chǎn)量在40萬噸左右，而深海網(wǎng)箱養(yǎng)蠔恰好能和金鯧魚養(yǎng)殖業(yè)形成生態(tài)互補(bǔ)、凈化養(yǎng)殖水域，可迅速在湛江眾多海域推開，湛江生蠔年產(chǎn)能有望達(dá)到200-300萬噸級別，真正成為中國南方第一大蠔區(qū)。“我們還給深水網(wǎng)箱養(yǎng)蠔配備了一項(xiàng)獨(dú)家專利，在專用的凈化池對生蠔進(jìn)行凈化，最終產(chǎn)出高質(zhì)量的商品蠔?！?/p>
“產(chǎn)能提上去、生態(tài)好起來，深水網(wǎng)箱能讓湛江生蠔產(chǎn)業(yè)脫胎換骨?！鞭r(nóng)業(yè)科技專家曾鳳仙告訴記者，“湛江蠔一旦實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、規(guī)?；笊a(chǎn)，就將重新成為中國南方生蠔的核心集散地，并且掌握市場定價(jià)權(quán)?！?/p>
對接海南：打造湛江蠔產(chǎn)業(yè)閉環(huán)
隨著三倍體技術(shù)和深海網(wǎng)箱技術(shù)的達(dá)成，吳思遠(yuǎn)認(rèn)為湛江蠔產(chǎn)業(yè)騰飛的窗口期已經(jīng)到來。
“自主育苗讓每一顆湛江蠔種源可追溯，三倍體技術(shù)讓湛江蠔實(shí)現(xiàn)全年標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)出，網(wǎng)箱養(yǎng)蠔讓湛江蠔產(chǎn)能大幅提升，專利育肥技術(shù)還能在1個(gè)月內(nèi)讓瘦蠔肥起來。”吳思遠(yuǎn)說，這一整套技術(shù)將支撐起湛江蠔的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，為湛江蠔在終端市場的品牌化打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
“水產(chǎn)大會提出以‘工業(yè)化理念重塑水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈’，我們對這一戰(zhàn)略舉雙手支持，湛江生蠔是我們踐行工業(yè)化理念的第一站?！眳撬歼h(yuǎn)說，為了進(jìn)一步強(qiáng)化公司在種質(zhì)資源方面的硬實(shí)力，粵源種質(zhì)資源有限公司還和三亞的崖州灣科技城開展了深入的業(yè)務(wù)合作，依托海南自貿(mào)區(qū)（港）政策優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，從全球引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，在湛江擴(kuò)繁中心實(shí)現(xiàn)其本土化轉(zhuǎn)化，并篩選出優(yōu)勢品種，向全省、全國推廣。
“我們正在徐聞的廣東海南特別合作區(qū)籌建‘（湛江-海南）全球動植物種質(zhì)資源擴(kuò)繁中心’，打造北部灣最大的種質(zhì)資源擴(kuò)繁中心?！眳撬歼h(yuǎn)介紹說，中心將通過三亞市崖州灣科技城全球動植物種質(zhì)資源引進(jìn)中轉(zhuǎn)基地引進(jìn)全球種質(zhì)資源，開展新品種選育、擴(kuò)繁技術(shù)的研究與成果轉(zhuǎn)化，并運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”構(gòu)建種苗交易平臺、信息平臺和數(shù)據(jù)中心，創(chuàng)新苗種貿(mào)易方式。
通過這一方式，湛江和海南自貿(mào)港之間將建立起一條種質(zhì)資源共享共贏的產(chǎn)業(yè)鏈，為湛江生蠔、對蝦、金鯧魚等水產(chǎn)支柱產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的種質(zhì)資源支撐。
