????濤聲徐徐而聞，徐聞因海得名，因海揚(yáng)名。徐聞在千年的“吃文化”積累中，除了各種生猛海鮮，還留下了許多讓人回味的特色小吃，各種各樣的風(fēng)味小吃同樣遐邇聞名。
????一提到徐聞特色小吃，吃貨們首先想到是徐聞山羊、曲界菠蘿，還有各種餅、粉和水果，但這個(gè)盛夏，小編就不推薦油膩酥甜的小吃了，就來(lái)一碟開(kāi)胃的徐聞泡制酸甜吧。胃口差的人，飯前吃了開(kāi)胃，酒飽飯足后，再來(lái)一碟，解膩酸爽，深受不少女性的青睞，有的吃貨甚至為了這酸酸甜甜的味道，不遠(yuǎn)百里來(lái)到徐聞覓食??！
????小編邊看圖片邊流口水了??！
????徐聞泡制酸甜，是徐聞地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一，是夏天最開(kāi)胃的小吃。這種泡制甜酸不僅具有美觀(guān)的顏色和甜酸脆嫩、清香而爽口的特點(diǎn)，而且有解暑、開(kāi)胃、助消化之功效。吃欲不強(qiáng)的人，飯前來(lái)一小蝶開(kāi)胃，胡吃海喝后，再來(lái)一碟，酸酸甜甜，解膩助消化。
????泡制甜酸原是徐聞民間家庭里的傳統(tǒng)小吃，如今，徐聞縣城或各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的街邊都有不少專(zhuān)賣(mài)攤在現(xiàn)泡制現(xiàn)擺賣(mài)，而且甜酸的原料也越來(lái)越趨多樣化。原料一般分為蔬菜類(lèi)和水果類(lèi)，蔬菜類(lèi)一般有蘿卜、酸菜、蒜頭、青瓜等等，而水果類(lèi)就較為多樣化，有柑、梨、西瓜、石榴、菠蘿、蘋(píng)果、芒果、楊桃等等。
????吃貨們，看完圖文，是不是特想吃了。酸甜雖好吃，但總不能隔三差五就跑100多公里到徐聞吃，賢惠的妹子男銀還可以學(xué)起來(lái)，自己在家泡，雖然味道比不上源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的徐聞泡制酸甜，但偶爾解解饞還是可以的。
????泡制甜酸的方法在這，拿走不謝！
????泡制酸甜方法
????泡制甜酸時(shí)，先將原料一一洗干凈，切成絲、片或塊狀，放進(jìn)鍋里或桶中，再倒上白醋（或黑醋）、白糖（或赤糖）和適量的鹽、涼開(kāi)水后，泡浸一段時(shí)間（現(xiàn)在泡浸的時(shí)間越來(lái)越短，像街邊泡制甜酸專(zhuān)賣(mài)攤一般是現(xiàn)泡制現(xiàn)擺賣(mài)）便可食用。吃甜酸時(shí)，憑各人的口味可加些蒜蓉醬、青椒醬等。
????到徐聞不能錯(cuò)過(guò)的風(fēng)味小吃還有這些！
????徐聞黑山羊與 “ 羊三味 ”
????徐聞山羊，又稱(chēng)徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊，中國(guó)國(guó)家地理保護(hù)產(chǎn)品，是適應(yīng)高溫多濕氣候地方的優(yōu)良品種之一。養(yǎng)殖于山野間的徐聞山羊是綠色、安全、美味的首選肉類(lèi)食品，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富聲譽(yù)越來(lái)越高，銷(xiāo)量越來(lái)越大，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，早在20世紀(jì)初就已經(jīng)進(jìn)入香港等地市場(chǎng)，頗受香港食客鐘愛(ài)，并以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。
????羊粥
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????羊羹
????徐聞黑山羊還可以制成聞名遐邇的徐聞著名小吃——“羊三味”。‘羊三味’就是在徐聞到處可見(jiàn)的羊粥、羊羹和羊骨湯。
????羊湯
????八寶飯
????八寶飯，歷史悠久，是徐聞婚嫁喜宴必備的小吃。八寶飯不僅圖其名吉利，還因其美味可口。其主要原料為糯米、紅棗、薏米、蓮子、豆沙、冬瓜糖 、咸鴨蛋、白糖等8 種，故名“八寶”飯。
????糯米白粑
????糯米白粑是徐聞民間一種傳統(tǒng)的特色小吃，屬小巧玲瓏型的圓形餅，分甜味與咸味，食之粘滑而香甜，是一種百食不厭的大眾化餅類(lèi)食物。糯米白粑以外羅港制做擺賣(mài)的最為多見(jiàn)而好吃，縣城則較為少見(jiàn)。
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