唯食網(wǎng)導語：豬腸粉制作是選用存放半年的大米，用清水浸透，用石磨磨成漿，蒸制成薄塊，卷圓呈豬腸狀。調(diào)料用咸甜醬、當?shù)蒯劤傻拿拙拼?、蒜香、熟花生油和芝麻等。食用時，將腸粉切成小節(jié)，置在碗中，依次加入上述調(diào)料和配料適量，拌勻而食，五味調(diào)和，香滑可口。
然而，湛江人喜歡創(chuàng)新，除了醬油口味的腸粉，又制造出了豆芽粉、咖喱腸粉、鴛鴦腸粉等。這些特色又好吃的腸粉，大部分集中在霞山區(qū)。
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豆芽粉
在霞山海淀路小吃街出現(xiàn)的豆芽粉，因為是流動小攤，所以每天早上7點左右才出現(xiàn)，賣得也比較快。味道依然是那么美味！
地址：霞山海淀路小吃街
流動小攤的豆芽粉吃不到的話，還有一家豆芽粉是固定店鋪的，特制辣椒、酸菜同醬汁，還有鮮榨杞子豆?jié){，都系店鋪特色所在！
地址：霞山區(qū)文明東路步行街口“嘻哈奶茶”
