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麥當勞肯德基再陷危機

2014-07-21 16:52 來源:騰訊 作者:鄭怡斐

麥當勞肯德基再陷危機

7月20日,上海廣播電視臺記者通過暗訪,曝光上海福喜食品有限公司將過期肉類原料重新加工、更改保質(zhì)期。而上海福喜所生產(chǎn)的麥樂雞、肉餅等產(chǎn)品,被供應(yīng)給麥當勞、肯德基餐廳等客戶。具體問題包括在2014年6月18日,用18噸過期半個月的雞肉用作原料,制成麥樂雞;通過內(nèi)部郵件,安排將過期7個月的冷凍小牛排延長保質(zhì)期,以便再加工。麥當勞人員來檢查時,上海福喜工作人員會事先知會車間,不在原料中混入次品,以應(yīng)付檢查。

在這一節(jié)目中,有自稱是原福喜質(zhì)量部管理人員,提供了兩本質(zhì)量控制記錄,其上記錄了更改生產(chǎn)日期、批號的情況。

肯德基部分產(chǎn)品供應(yīng)將短缺

20日晚間,麥當勞、肯德基分別發(fā)布聲明,確認上海福喜的供應(yīng)商身份,并表示將展開調(diào)查。

麥當勞(中國)有限公司表示,已經(jīng)通知全國所有餐廳,停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時,公司成立調(diào)查小組,對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開調(diào)查,并將盡快公布結(jié)果。麥當勞還補充稱,公司對供應(yīng)商違法違規(guī)行為零容忍。

肯德基母公司百勝集團,也要求旗下餐廳封存并停止使用上海福喜提供的肉類食品原料;并展開對上海福喜的調(diào)查。

兩家餐廳未明示上海福喜在其各自供應(yīng)體系中占比,不過,可以明確的是有部分產(chǎn)品供應(yīng)會受到影響,包括部分肯德基餐廳的兩款早餐產(chǎn)品(芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡),以及必勝客的巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉將短期斷貨。百勝將通過調(diào)配其他供應(yīng)商資源解決這一問題。

在過去的兩年多時間里,麥當勞與肯德基在華經(jīng)營中一直在與食品安全、禽流感的負面影響抗爭。

2012年,麥當勞在北京的一家餐廳被央視曝光存在衛(wèi)生問題,包括更改甜品保質(zhì)期、掉在地上的肉餅被再加工。2012年底,百勝與麥當勞的供應(yīng)商六和等被爆出把關(guān)不嚴,讓超限使用藥品的“食藥雞”進入供應(yīng)鏈。2013年,國內(nèi)又爆發(fā)禽流感,快餐店的雞肉制品銷售受影響。

百勝和麥當勞不得不花費更多精力,修復(fù)在華受損的形象。2014年,兩家的經(jīng)營情況剛剛明顯好轉(zhuǎn),卻又陷入了上海福喜事件。

5月,麥當勞在亞太區(qū)、中東及非洲地區(qū)的同店銷售額同比上漲2.5%,高于全球平均的0.9%,主要得益于中國市場表現(xiàn)強勁。在華擁有6300余家餐廳的百勝集團,二季度同店銷售增長為15%,其中肯德基高達21%。如果上海福喜事件被證明非個案,兩家企業(yè)恐怕要重新評估下半年在華業(yè)績目標。

所有上海福喜客戶須封存原料

在快餐廳封存來自上海福喜的原料時,上海食安辦也查封了這家工廠。

20日晚間,上海市食安辦副主任、食藥監(jiān)局副局長顧振華帶隊赴上海福喜,顧約談了企業(yè)負責人,并要求企業(yè)立即停止生產(chǎn)。這家涉嫌用過期原料生產(chǎn)食品的企業(yè)已被查封,產(chǎn)品被控制。另外,監(jiān)管部門還要求所有福喜的下游企業(yè)立即封存該廠原料。

騰訊財經(jīng)查閱公開資料發(fā)現(xiàn),上海福喜隸屬于美國OSI集團,該集團是全球性食品供應(yīng)商,去年年收入近60億美元。上海福喜成立于1996年,產(chǎn)品包括豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜水果、面食類等制品,并擁有出口香港、日本的資質(zhì),年生產(chǎn)能力為2.5萬噸。

有100多年歷史的OSI集團,是全球性的食品生產(chǎn)加工供應(yīng)商,擁有美洲、歐洲和亞太地區(qū)三個區(qū)域中心,在17個國家擁有57個食品加工廠,產(chǎn)品包括牛肉、雞肉(生鮮和成品)、豬肉、蛋液、即使蔬菜和面食類等。

2011年,OSI集團以30億美元的年收入入選福布斯雜志評選的美國最大私營企業(yè)榜單,位列第136位。2013年,OSI集團實現(xiàn)年收入59億美元,在福布斯該榜單的排名上升至第62位。

OSI集團最早于上世紀90年代進入中國,1991年開設(shè)了第一家工廠,隨后通過投資和合資等方式,不斷擴展其區(qū)域性工廠,并于2011年在上海成立了歐喜投資(中國)有限公司,作為福喜在中國的投資總部。

目前,福喜在中國共有7家工廠涉及養(yǎng)殖、屠宰或肉制品加工,分別位于河北、上海、廣州、山東、福建、河南(2家)。本次事件發(fā)生后被查封的暫時只有上海工廠。但危機影響已經(jīng)不局限于上海,21日早上在北京某麥當勞,服務(wù)員承認因為供應(yīng)商被曝光,相關(guān)豬肉和火腿類食品也都已經(jīng)停止銷售。

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