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草莓選擇小技巧
看外形:草莓的形狀一般有兩種,一種是山形,個(gè)頭很大,這種草莓中注入了過量的植物激素,味道不好。另一種是心形,這種草莓是自然生長而成的,味道較好。
看顏色:顏色較深的,是熟透了的,口味較純正。呈黃白色的,是沒有熟透的,較生澀。
看底托:底托翹的,較甜;底托扁平的則不好。
看內(nèi)部:用刀將草莓切開,內(nèi)部為空心的,是因?yàn)樽⑷脒^多激素而導(dǎo)致的,口感不好。內(nèi)部為實(shí)心的,則比較好吃。
草莓清洗小技巧:
洗草莓時(shí),不要把草莓蒂摘掉,最好用自來水不斷沖洗,再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解
草莓保存小知識(shí)
1.選擇新鮮的草莓,越新鮮的越容易保存。
2.采摘攜帶草莓時(shí)候,注意不要碰撞,以免破壞草莓組織。
3.買回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放進(jìn)冰箱冷藏。
4.草莓適宜保存在10度以下,零度以上的條件下。
5.草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存,凍成冰草莓,這樣保存時(shí)間較長。
6.草莓保存最好不要沾水。
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