登錄湛江云媒賬號(hào)

亞洲美味看過(guò)來(lái)

2011-11-17 17:18 來(lái)源:湛江晚報(bào) 作者:曾繁瑩 張穎妍

?

越南蔗蝦

?

傳統(tǒng)醬料 創(chuàng)新兼顧

原產(chǎn)地進(jìn)口是其一大優(yōu)勢(shì)。一家西餐廳聘請(qǐng)來(lái)自馬來(lái)西亞的總廚蘇師傅,在新加坡工作18年,尤其擅長(zhǎng)東南亞菜式,并且在出品上花心思,將各類(lèi)亞洲美食做法融入一菜中。幾乎所有的醬料都是采用當(dāng)?shù)胤椒í?dú)家調(diào)制,比如那不加椰奶的沙爹醬、以8樣特殊香料調(diào)成的新加坡辣椒等。

必試推薦:

●黑松露雞:一碟平凡無(wú)奇的白切雞,只有在入口時(shí)才顯露出它的“鋒芒”,因?yàn)榫銤庥舻暮谒陕抖@得不平凡。借用法式餐中“黑松露塞入雞胸”的傳統(tǒng)做法,使人啖啖驚喜。

●藥材肉骨茶湯:新加坡傳統(tǒng)小吃藥材肉骨茶,口味清淡。香料藥材加上豬排骨熬足6小時(shí)而成,湯底透徹而清新。

●新加坡海南雞飯:用湯煮白切雞,配以雞油和浸雞水烹煮的香米飯,分別點(diǎn)上辣椒醬、老抽或者姜蓉。

低溫三文魚(yú)

1234
評(píng)論一下
評(píng)論 0人參與,0條評(píng)論
還沒(méi)有評(píng)論,快來(lái)?yè)屔嘲l(fā)吧!
最熱評(píng)論
最新評(píng)論
已有0人參與,點(diǎn)擊查看更多精彩評(píng)論

湛圖片

  • 神舟十八、十九號(hào)航天員乘組拍“全家?!?
                text=
  • 冬日的東西洋田滿眼金黃
  • “煙火氣”融入“草藥香”!中醫(yī)藥夜市點(diǎn)亮群眾健康夜生活
  • 駐遂溪縣界炮鎮(zhèn)工作隊(duì):科技賦能圣女果產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展
  • 弘揚(yáng)奧運(yùn)精神,綻放青春力量
  • 南部戰(zhàn)區(qū)海軍與湛江市共同探索教育擁軍新路徑
    熱點(diǎn)新聞排行
  • 月點(diǎn)擊
  • 周點(diǎn)擊
  • 日點(diǎn)擊
  •   
  1. 1 廉江市舉行2024年秋季招商項(xiàng)目簽約暨重點(diǎn)項(xiàng)目集中動(dòng)工活動(dòng)0
  2. 2 湛玉茂宣傳工作交流座談會(huì)在湛召開(kāi)0
  3. 3 遂溪:持續(xù)推進(jìn)精神文明建設(shè) 共建文明和美鄉(xiāng)村0
  4. 4 雷州沈塘鎮(zhèn)禁毒宣傳走進(jìn)“網(wǎng)紅房車(chē)村”0
  5. 5 雷州市調(diào)風(fēng)鎮(zhèn):農(nóng)業(yè)科技特派員攜技下鄉(xiāng) 為鄉(xiāng)村振興“增智添力”0
  6. 6 市委常委會(huì)到雷州調(diào)研并召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)題研究雷州 “百千萬(wàn)工程”工作0
  7. 7 曾進(jìn)澤主持召開(kāi)市政府黨組(擴(kuò)大)會(huì)議0
  8. 8 粵曲私伙局走進(jìn)老街表演0
  9. 9 廣湛鐵路吳川站改工程要點(diǎn)施工有序推進(jìn)0
  10. 10 湛江南站數(shù)字電商科技產(chǎn)業(yè)園電商產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)啟動(dòng)0
數(shù)字報(bào)