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山珍海味推陳出新 “天天漁港”綠色健康

2011-06-17 10:39 來源: 作者:彭曉暉 張鋒鋒
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【邊吃邊聽】

原創(chuàng)雞煲蟹,湛江第一家

天天漁港重金從廣州邀請金牌廚師掌勺,就是為了將“雞煲蟹”的美味發(fā)揮極致。雞煲蟹還有一段故事:一位經(jīng)營艇上餐廳的老板生活清苦,一次偶然的機會,他將自家飼養(yǎng)的走地雞和剛打撈上來的毛蟹一起蒸煮招待客人,大家都說好吃。經(jīng)過無數(shù)次的改良后,著名美味雞煲蟹就延續(xù)下來了。

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【邊看邊學】

現(xiàn)場烹制石窩豆?jié){浸鱷魚

1、首先選用韓國進口的優(yōu)質(zhì)石鍋,加熱保溫;2、將定量食用油倒入鍋中涂勻,放入蔥絲和姜絲,爆香;3、將切成薄片的鱷魚肉放入鍋內(nèi),用筷子或木鏟攪拌,炒熟;4、倒入磨好的豆?jié){(黃豆應浸泡8小時左右,保證其鮮味);5、蓋上鍋蓋,燜十分鐘左右,準備千奇醬,上桌即可。

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記者指路——天天漁港酒家

湛江市調(diào)順島調(diào)順路161號(港務局三區(qū)大門口斜對面)

聯(lián)系電話:3219188 2257398

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