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華麗的潮云軒“華而不貴”

2011-04-28 08:56 來源: 作者:黃治英
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某日,記者與幾個朋友吃飯。席間,一位朋友談起潮州菜時語出驚人:在北京、上海等大城市,兜里沒有萬把塊,不敢上高檔潮州菜館。

此語一出,引起大家對“潮云軒食府”的爭論:潮州菜館真的這么貴嗎?

近日,記者懷著探秘的心態(tài),走進這間位于霞山潛水學校旁的“潮云軒食府”。經(jīng)過實地考察和體驗,證實原來傳聞并不真實。而華麗只是潮云軒的外表,價錢有高有低,豐儉由人,特別是近期潮云軒食府“雨打芭蕉廳”和“彩云追月廳”推出的家常小炒,二十多元起就有一份精致的小炒,更是受到普羅大眾的青睞。

現(xiàn)在,就讓記者帶你走進這家潮州菜館——潮云軒食府?!救A麗的潮云軒】

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走進楓丹白露潮云軒大廳,你會感受到華麗的氣息迎面吹來:高貴典雅的裝飾,大氣而舒適的布局,還有那像藝術(shù)品般的形態(tài)不一的異形餐具,精致而高檔的菜式,讓朋友們贊不絕口,而風格迥異的精致包廂,更是堪稱一絕,并以“相府”命名,時尚華麗的同時透露著厚重的文化底蘊。

這時,溫文爾雅的服務(wù)員微笑地向我們走了過來,將我們迎到座位上,我們發(fā)現(xiàn),這里的每一個服務(wù)員的動作都那樣優(yōu)雅大方,周到的服務(wù),讓人有一種如癡如醉的感覺。

而且記者注意到一個細節(jié),潮云軒食府的茶水“好靚”。在潮云軒食府,你會發(fā)現(xiàn),顧客飲用的茶葉,茶水色澤透亮,口感上乘。原來,這是潮云軒食府的一大特色:好水煮好茶。餐廳泡茶所使用的水是——“農(nóng)夫山泉”山泉水。

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潮州菜為什么高檔?潮云軒行政總廚鄭振治一語點破:用心、下功夫!鄭振治介紹,潮云軒食府的原料很講究,餐廳泡茶和煲湯的水,都是使用20多元一桶的“農(nóng)夫山泉”山泉水,而茶葉均為福建上等好茶,300多元一斤。就拿排骨來說,我們要求排骨尺寸一致,為最新鮮最上等的。而且粗料精作,每道菜都做得很精致,每上一道菜時,都會讓你感覺上的不是菜,而是一件藝術(shù)品,讓人賞心悅目。

為什么潮云軒食府“華而不貴”?鄭大師說,潮州菜也沒有大家想象中的高不可攀,也有很多物美價廉的家常小炒。酒店負責人稱,成立潮云軒食府的目的是為了推動湛江多元化的飲食文化,如果消費太高,不被大眾接受,便達不到讓大家感受新的飲食文化和帶動湛江餐飲業(yè)多元化發(fā)展的目的。所以,潮云軒食府定位要做湛江最有品位的食府的同時,也要成為大眾消費群體放心的消費場所。

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