每一年元旦，母親會煨一次藕湯，好讓一家人暖暖和和、精神抖擻奔向新的一年。
煨湯，選擇在元旦前夜。這也是一年之中，母親為一家人做的最后一次烹調(diào)，帶有一種莊嚴(yán)而溫情的儀式感。
母親使用的，是一具老瓦罐，老家叫它“銚子”。因歲久年深，它變得通體黑亮，仿佛老古董。由于吸油透氣、受熱均勻，用之煨湯，越煨越香，回味綿長。
母親選材考究。她買的是小毛藕，此藕短小，長有斑點(diǎn)，雖然不中看，但煨出的風(fēng)味，堪稱一絕。母親同時還買了豬排骨，在煨的過程中，油脂會滲透出來，被藕吸收。結(jié)果，肉質(zhì)酥爛緊致，藕塊粉糯鮮香，湯色清亮，油而不膩，對全家人極具誘惑力。
煨湯，重在一個“煨”字。在燃料上，母親選用的是棉梗，它除了火猛，而且耐燃，在煨湯時，余燼經(jīng)久不熄，能提供恒久的熱量。
黃昏，當(dāng)鮮紅的日頭緩緩墜入紫色的天際，一年之中的最后一個夜晚姍姍而來。一家人熱熱鬧鬧吃完團(tuán)圓飯，擬召開家庭圓桌會，總結(jié)過去，憧憬未來。
趁著土灶余燼猶紅，母親塞進(jìn)一束棉梗，只見一縷青煙冒起，“撲——”騰起了一朵粉紅色的柴火，“噼噼剝剝——”火愈燃愈旺，光熱彌散開來，營造出一種節(jié)日的氛圍。
母親在灶上忙，全家人圍在一旁打下手，其樂融融。
母親煨湯的訣竅，是先炒后煨。首先，將排骨焯水，以除腥味；然后，在鍋里放入豬油、姜塊，倒入排骨爆炒，中途加鹽，直到翻炒出香；接下來，加清水燒沸，連骨帶湯舀入銚子；緊接著，母親移開鐵鍋，用火鉗在灶膛紅燼里掏一個坑，坐入銚子，捂緊灰燼，最后將鍋還原，開始慢慢煨。
圓桌會議開始了。在墻上時鐘歡快的嘀嗒里，大家暢所欲言、各抒己見，氣氛十分熱烈。母親在總結(jié)過去、憧憬未來同時，以煨湯為例，給我們以諄諄教誨。
她說，做人處事，要向小毛藕學(xué)習(xí)，出淤泥而不染，雖然樸實(shí)無華，但是實(shí)用；學(xué)習(xí)要有恒心，像煨湯一樣，慢工出細(xì)活，久久方為功。
道理雖然淺顯易懂，但是極富哲理意味，我們心領(lǐng)神會，紛紛點(diǎn)頭稱是。
兩個小時過去，圓桌會議結(jié)束。不知不覺，湯香滿屋。我們經(jīng)不住誘惑，跟隨母親進(jìn)入灶房。當(dāng)移開鐵鍋，只見不少余燼仍呈猩紅，熱力燙人；再揭開銚蓋，只聽見里面的湯正在發(fā)出咕嘟咕嘟的囈語，湯面漂浮著一顆顆宛如荷露的透明油花。
該下藕了。大家一起動手，將小毛藕洗凈，切為滾刀塊，裝入筲箕，撒上細(xì)鹽，簸一會兒，好讓鹽味入、美味出，變得紅潤靚麗起來，隨后，大家紛紛將藕塊放入滾湯。
一夜過去，元旦到了！
當(dāng)粉嫩的晨曦灑在木格子窗，雄雞站在柴垛引吭高歌，晨鳥在清新的晨風(fēng)里歡快飛翔?！昂葴珖D——！”母親的一聲呼喚，仿佛一種誘惑，將我們從美夢里牽出。很快，全家人圍在圓桌旁，此時，母親已端出了一碗碗排骨藕湯，湯面撒了鮮綠的蔥花，拱動著人的味蕾，讓人禁不住流口水。
“哧溜——！”當(dāng)燙燙地喝上一口湯，只感覺一縷醇厚綿長、香濃可口的味道滲在舌尖，霎時激活了味蕾，讓人陷入其中，不能自拔。接下來，全家人大快朵頤，排骨酥，藕塊糯，一個個吃得滿頭大汗。
頃刻，一輪紅殷殷的朝陽從東方噴薄而出，光芒萬丈，熠熠生輝。在堂屋正中央，日歷上的第一頁已掀起，嶄新的一年由此開啟！
喝著新年第一碗藕湯，讓人暖心、養(yǎng)胃、提神，一家人凝聚在一起，目光堅(jiān)定，信心倍增，渾身上下又有了奮斗的力量！
