海大食品科學(xué)院牽頭項目獲一等獎

8月28日，記者從駐湛高校了解到：中國商業(yè)聯(lián)合會主辦的2024年全國商業(yè)科技質(zhì)量大會日前在北京召開，會上發(fā)布了2023年中國商業(yè)聯(lián)合會全國服務(wù)業(yè)科技創(chuàng)新獎評選結(jié)果。其中，由廣東海洋大學(xué)牽頭，廣東恒興集團(tuán)有限公司、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)等多家單位共同完成的項目成果——“低值水產(chǎn)品及副產(chǎn)物營養(yǎng)功能化高值利用關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”榮獲全國服務(wù)業(yè)科技創(chuàng)新獎一等獎。

據(jù)悉，海大食品科技學(xué)院鐘賽意教授為該成果的第一完成人。該項目聚焦于大宗低值水產(chǎn)品及其加工副產(chǎn)物（如魚鱗、魚皮、魚骨、內(nèi)臟等）的高效利用和增值開發(fā)，集成現(xiàn)代生物技術(shù)、分離提取技術(shù)以及現(xiàn)代食品加工等技術(shù)，創(chuàng)建了低值水產(chǎn)品及加工副產(chǎn)物功能活性因子高效綠色制備以及營養(yǎng)功能化高質(zhì)食品開發(fā)技術(shù)體系，開發(fā)了高品質(zhì)膠原蛋白、魚油、殼聚糖、糖胺聚糖、活性鈣等產(chǎn)品，創(chuàng)制了魚皮、魚骨、魚鱗、蝦殼以及碎肉等系列營養(yǎng)、休閑和健康食品，關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用于多家合作企業(yè)，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

據(jù)介紹，“中國商業(yè)聯(lián)合會服務(wù)業(yè)科技創(chuàng)新獎”是經(jīng)科技部、國家科學(xué)技術(shù)獎勵工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立，具備提名、推薦國家科學(xué)技術(shù)獎資格的獎項。該獎項吸引了眾多高校、科研機(jī)構(gòu)和企事業(yè)單位的廣泛參與。此次，經(jīng)中國商業(yè)聯(lián)合會組織嚴(yán)格的初評、專家評審、評審委員會審定通過、擬授獎項目公示，最終評選出全國服務(wù)業(yè)科技創(chuàng)新獎239項，其中一等獎75項、二等獎79項、三等獎85項。